Kuinka saada matkailu- ja ravintola-alaa houkuttelevammaksi Kanta-Hämeen nuorten näkökulmasta

Abstract

Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää Kanta-Hämeen nuorten mielikuvia ja mielipiteitä matkailu- ja ravitsemisalaa kohtaan. Matkailu- ja ravitsemisala kärsii työntekijäpulasta ja alan koulutusten vetovoima on päässyt heikentymään. Opinnäytetyön tavoitteena oli saada selville, kuinka matkailu- ja ravitsemisalaa saataisiin houkuttelevammaksi uravaihtoehdoksi nuorten näkökulmasta.

Opinnäytetyön tutkimusmenetelmänä käytettiin sähköistä kyselyä. Kohderyhmänä kyselyssä olivat Kanta-Hämeen 9.-luokkalaiset ja lukiolaiset. Kysely luotiin Microsoftin Office Forms -työkalua käyttäen ja kysely lähetettiin sähköisenä linkkinä 15 kouluun huhtikuussa 2022. Kouluista seitsemän oli lukioita ja kahdeksan peruskouluja. Kyselyyn saatiin 236 vastausta, joista 90 % oli peruskoulun 9.-luokkalaisia ja 10 % lukiolaisia. Koska lukiolaisten osuus oli pieni, päätettiin heidän vastauksensa jättää tutkimustuloksista pois.

Tutkimuksen tuloksista selvisi, että vaikkakin nuorten yleiskäsitys alasta on positiivinen ei matkailu- ja ravitsemisala ole kiinnostavin vaihtoehto uravalintoja ajatellessa. Tuloksista selvisi, että nuoret uskovat matkailu- ja ravitsemisalan työpaikkavaihtoehdot monipuolisiksi. Nuoret olivat myös sitä mieltä, että ala tarjoaa hyvät etenemismahdollisuudet.

Sukupuolten välisiä eroja vertaillessa naiset näkivät alan positiivisemmin kuin miehet, mutta tytöt pitivät alaa fyysisesti kuormittavampana ja kiireisempänä kuin pojat. Nuorten näkökulmasta matkailu- ja ravitsemisalan houkuttelevuutta lisäisi tiedon lisääminen alasta, palkkauksen parantaminen sekä työaikojen ja työolosuhteiden parantaminen.

Kyselytutkimuksen taustatekijöitä olivat vanhempien koulutustausta, vastaajien oma kokemus sekä tuttavapiirin kokemus alalta. Taustavaikutusten erot olivat melko pieniä jokaisen väittämän kohdalla. Taustatekijöistä selkein vaikutus oli, jos vastaajalla oli itsellään kokemusta matkailu- ja ravitsemisalasta. Tämä kävi ilmi esimerkiksi siitä, että kokemuksen omaavat kokivat matkailu- ja ravitsemisalalle kouluttautumisen helpompana kuin muut kyselyyn vastanneet.

The purpose of this thesis was to find out how to make tourism and restaurant industry more attractive from the perspective of young people in Kanta-Häme. Tourism and restaurant industry suffers from labour shortages and attraction of tourism and hospitality management education has faded. The purpose of this thesis was to figure out how to make tourism and restaurant industry a more attractive career option from the perspective of young people.

The information research for this study was based on an electronic query. The target group for this survey was the 9th-graders and high school students in Kanta-Häme schools. The survey received 236 answers, from which 90% were 9th-graders in elementary school and 10% were high school students. Since the percentage of high school students was small, it was decided to exclude their answers from the survey results.

The study shows that although the young people´s overall perception of the sector is positive, tourism and restaurant industry is not the first choice when thinking about career choices. From the perspective of young people, the attractiveness of tourism and restaurant industry would be enhanced by increased information about the sector, higher salaries and better working hours and working conditions.