Nuori aikuinen ravintolamaailmassa kohteena Ravintola Amado

Abstract

Tässä opinnäytetyössä tutkittiin ravintola Amadoa sen tuotteiden ja palveluiden osalta. Työn tarkoituksena oli saada selville mitä parannettavaa Amadolla oli. Miten heidät tunnettiin vai tunnettiinko ollenkaan? Mitä odotuksia nuoret aikuiset asettivat ravintolapalveluille? Teetetty kysely jaettiin kahteen osaan. Ensimmäisessä osiossa käsiteltiin Amadoon liittyviä asioita ja toisessa osiossa nuorten aikuisten toiveita ja tarpeita ravintola palveluiden suhteen. Kohderyhmänä olivat 18-30-vuotiaat nuoret aikuiset, jotka käsittävät ravintola Amadon palveluita käyttävät nuoret sekä Satakunnan ammattikorkeakoulun liiketalouden, matkailun, tietojenkäsittelyn ja viestinnän yksikön opiskelijat. Tutkimusmenetelmänä käytettiin kvantitatiivista tutkimusmenetelmää. Tutkimus toteutettiin kyselylomakkeilla, joita tutkimukseen saatiin mukaan 100kpl. Ajankohtana tutkimukselle oli kevät 2007. Kyselyjä kerättiin ammattikorkeakoulussa ja Amadossa huhti-toukokuun vaihteessa viikon ajan. Kyselyjä palautettiin täytettyinä 105 kpl, joista viisi hylättiin. Asiakkaat olivat tyytyväisiä ravintolan tuotteisiin ja palveluihin. Tutkimuksen avulla Amado sai paljon kehitysideoita ruokalistaan. Positiivista palautetta tuli myös paljon. Satakunnan ammattikorkeakoulun opiskelijoiden osalta Amadon tunnettavuus oli heikko, joka kertoo siitä, että Amadon kannattaa panostaa nykyistä näkyvämpään markkinointiin. Nuoret aikuiset arvostivat hyvää ruokaa, isoja annoskokoja, hyvää palvelua, rentoa ilmapiiriä ja viihtyisyyttä. Näiden lisäksi nuoret olivat avoimia uusille tarjouksille. Tutkimuksen mukaan myös viinit olivat nuorten aikuisten mieleen.

The purpose of this thesis is to study the restaurant Amado as it is reflected through its products and services. In other words, the object of the study is the services of Amado's a la carte restaurant. The purpose of the study is to find an answer to following questions. What could Amado possibly improve in its services? How well is Amado known or is it known at all? What kind of expectations do young adults have of restaurant services? The questionnaire of the study is divided in two parts. The first part deals with questions regarding Amado and the second part deals with expectations and needs of young adults. The target group are young adults, which contains Amado services using young people as well as Satakunta University of Applied Sciences students from Business, Tourism, Business Information Systems, Media and Communication. The research for the study was quantitative. The study was conducted through questionnairies of which 100 were filled up properly and used for the study. The study was conducted in spring 2007. The questionnaries were filled up and collected from the end of April till beginning of May. The activity of respondents was good. 105 questionnaries were returned filled up five of which were rejected from the study. According to the study results Amado is succeeding well. Customers are satisfied with restaurant's products and services. Amado received plenty of ideas for developing the menu through this study. The restaurant received also a lof of positive feedback. What comes to the student's of Satakunta university of applied sciences i.e. SAMK the results show that Amado is not well known. This indicates that Amado should put more effort in marketing. The mapping of expectations and needs of young adults succeeded well. Young adults appreciate good food, large portions, good service, relaxed atmosphere and cozyness of the restaurant. In addition, young adults are open to new offers. Wines are also prooved to be popular among young adults.