Näkemyksiä ravintolayrittäjyydestä : Yksityisyrittäjyys vs. franchising

Abstract

Opinnäytetyöni tarkoituksena on tutkia, mitä yrittäjyys on ja miltä se näyttää ravintola-alan yrittäjien silmin. Yrittäjyyttä tarkastellaan erityisesti franchising- ja yksityisyrittäjyyden näkökulmista. Työssäni selvitän, miksi yrittäjät ovat lähteneet harjoittamaan tiettyä liiketoimintaa ja miltä heidän päätöksensä ovat tuntuneet. Tutkimusmenetelmänä käytin teemahaastattelua, jossa oli kolme vallitsevaa teemaa. Haastattelin kolmea yksityisyrittäjää ja kolme franchising – yrittäjää Pirkanmaan alueelta.

Teoriaosuudessa tarkastellaan yrittäjyyttä, eri yritysmuotoja sekä franchising - yrittäjyyttä. Lisäksi selvitetään edellä mainittujen etuja ajavien järjestöjen historiaa ja toimintaa.

Tutkimuksen perusteella sain selville yrittäjien mietteitä yrittäjyydestä menneisyyden, nykyisyyden ja tulevaisuuden näkökulmista. Tulokset olivat mielenkiintoisia ja selvittivät hyvin yrittäjien ajatuksia yrittäjyydestä ja heidän toiveitaan tulevaisuudesta. Tuon työssä esiin myös yrittäjyyden kahden eri toimintamallin hyviä ja huonoja puolia ja vertailen niitä keskenään. Yrittäjyys sopii niille, ketkä ovat valmiita tekemään kovaa työtä ja niille, jotka pitävät työstä, jossa saa tehdä omia persoonallisia päätöksiä.

The purpose of this functional Bachelor’s thesis was to study entrepreneurship from the entrepreneurs’ point of view. In my Bachelor´s thesis I study two kinds of entrepreneurship, private entrepreneurship and franchising.

The research method in this Bachelor´s thesis was qualitative. The purpose of this thesis was to interview the entrepreneurs in the Pirkanmaa region and interview them to find out how they feel and think about entrepreneurship. The theory part of this thesis presents the terms of entrepreneurship and franchising. The thesis also discusses the history, benefits and challenges of franchising and private entrepreneurship.

I received answers from six entrepreneurs; three private and three franchise entrepreneurs. The answers were interesting and gave a good picture of why entrepreneurs chose their type of entrepreneurship and conveyed feelings about their history and future. Entrepreneurship seems to be a great career choice for those who like to be independent and make their own individual choices.