Veden laatu : Valio Oy Tampereen meijerillä

Abstract

Opinnäytetyön tarkoituksena oli kartoittaa Tampereen meijerille tulevan veden laatua. Opinnäytetyö on tehty Valio Oy:lle. Opinnäytetyössä tutkittiin 24 vesipisteestä kloridi-, mangaani- ja rautapitoisuuksien lisäksi pH sekä heterotrofiset mikrobit. Opinnäytetyö sisältää osittain salaista aineistoa.

Opinnäytetyössä verrattiin meijerin veden tuloksia Tampereen Veden vedenlaatuun sekä Sosiaali- ja terveysministeriön talousvesiasetuksen (461/2000) laatusuosituksiin. Näytteiden analysoinnissa käytettiin talousvesiasetuksen ja Eviran talousvesiohjeen ohjeistusta. Myös Valio Oy:n omat ohjeet huomioitiin. Teoriaosaan on kerätty yleistä tietoa Tampereen vedestä, talousveden lainsäädännöstä sekä tutkittavista kemiallisista ja mikrobiologisista muuttujista.

Näytteet otettiin kerran kuukaudessa kolmena kevätkuukautena ja analysoitiin Tampereen ammattikorkeakoulun laboratoriossa. Raudan ja mangaanin analysointiin käytettiin AAS-laitteistoa, kloridin analysointiin IC-laitteistoa, pH:n analysointiin pH-mittaria ja veden heterotrofisien mikrobien analysointiin maljavalutekniikkaa.

The purpose of this thesis was to identify the water quality in the milk processing plant of Tampere. This thesis is made for Valio Ltd. In this thesis water from 24 water taps were examined. Chloride, manganese and iron concentrations in addition to the pH, as well as heterotrophic microbes were analysed. This thesis includes partially classified information.

Thesis takes into account the water quality of Tampere Vesi and the Ministry of Social Affairs and Health’s domestic water regulation (461/2000). Samples were examined with the help of domestic water regulation and domestic water policy. Also Valio’s own instructions were taken into account. The theory part is combined from basic information about quality of water in Tampere, legislation and assays made from the water.

The samples were taken during three month period once a month and analysed in laboratory of Tampere University of Applied Sciences. AAS-apparatus was used in analysis of iron and manganese, IC-apparatus in analysis of chloride, pH-meter in analysis of pH and pour plate method to analyse heterotrophic microbes.