Tuotannonsuunittelun kehitys elintarvikealalla : tuotannonsuunnittelu

Abstract

Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia ja kehittää toimeksiantajalle räätälöity tuotannonsuunnittelutyökalu, jolla voitaisiin mahdollisimman tarkkaan ja yksinkertaisesti vastata uuden tuoteperheen kysyntään samalla parantaen alihankintaprosessia. Onnistuneessa tuotannonsuunnittelussa tuotehävikki on minimaalista ja varastotasot maltilliset. Hyvällä suunnittelulla voidaan myös selkeyttää yrityksen sisällä kulkevaa informaatiota lisäämällä data helposti saataville sitä tarvitseville henkilöille sekä säästää kustannuksia.

Tutkimusmenetelminä toimivat syventyminen aiheen kirjallisuuteen, toimeksiantajan sidosryhmiin, asiantuntijahaastattelu ja niitä reflektoiden oma pohdinta toimivan toimintamallin löytämiseksi.

Tutkimuksen kehitystyö tuli käyttökelpoiseksi ja käyttöönotettavaksi. Tuotannonsuunnittelussa käytettiin jo entuudestaan tuttua Excel-pohjaa, mutta räätälöitynä kyseiselle tuoteperheelle erilaisilla ominaisuuksilla, kuten erä- ja päiväseurannalla päivätasoisesti, yleensä käytetyn viikkotasoisen seurannan lisäksi. Työssä luotiin yhteinen alusta toimittajan kanssa Microsoft-Teamsiin, mihin jaetaan tarvittava tieto. Opinnäytetyön tavoitteeseen päästiin, ja suunnittelu on huomattavasti johdonmukaisempaa ja tehokkaampaa kuin ennen.