Ruokakasvatusprojekti Kokkolan Tulliharjun päiväkodissa

Abstract

Opinnäytetyömme tilaajana toimi Kokkolan kaupungin varhaiskasvatuspalvelut. Opinnäytetyömme oli toiminnallinen opinnäytetyö, ja se toteutettiin yhteistyössä Kokkolan Tulliharjun päiväkodin kanssa. Toiminallisten interventioiden kohderyhmäksi valikoitui työelämäohjaajan ja opinnäytetyön tekijöiden yhdessä valitsema 3–5-vuotiaiden Runokoppa-ryhmä. Opinnäytetyön toiminnalliset osuudet eli interventiot toteutimme joulukuun 2021 aikana. Toiminnallisen opinnäytetyön tarkoituksena oli kehittää lasten omia oivalluksia siitä, kuinka eri tavoin ruuan voi nähdä, maistaa ja kokea omien aistiensa avulla.

Toiminnallisen opinnäytetyön tarkoitus oli suunnitella ja toteuttaa neljä pedagogista interventiota, rakentaa yhteistyö projektiorganisaation kanssa, projektin raportointi ja dokumentointi. Toteutimme interventiot yhteistyössä päiväkodin työntekijöiden ja lasten kanssa Sapere-menetelmää hyödyntäen.

Palaute kerättiin lapsilta jokaisen intervention jälkeen yhteisessä piirissä keskustellen. Varhaiskasvatuksen työntekijöiltä palaute kerättiin suullisesti sekä suunnittelemamme sähköisen palautelomakkeen avulla. Opinnäytetyön interventiot dokumentointiin valokuvaamalla, ja lasten tekemät työt olivat osa dokumentointia.

Meidän toiminnallisen opinnäytetyömme tavoitteena oli tuoda näkyville erilaisia työtapoja toteuttaa ruokakasvatusta Kokkolan varhaiskasvatuksen Tulliharjun päiväkodin Runokoppa-ryhmässä. Lisäksi tavoitteenamme oli luoda lapsille myönteisiä kokemuksia kotimaisia kasviksia kohtaan aistilähtöisellä menetelmällä.

The commissioner for this thesis was the early childhood education of the city of Kokkola. This functional thesis was implemented in cooperation with the early childhood education group of children aged 3 -5 in Tulliharju Kindergarten in Kokkola during the December of 2022.

Functional intervention focus group was selected by a work-life governess and the authors of the thesis The focus group was a 3-5 -year olds group called Runokoppa.

The thesis was planned to be executed with four pedagogical interventions, cooperation with project organisations, and project reporting. The interventions were executed with the cooperation of the employees and the children of the daycare center using the Sapere-method. The functional parts of the thesis were performed during December 2021.

The goal of the thesis was to show different ways of implementing food education in Kokkola early childhood education and to give the children positive ways to discover vegetables and develop foodrelated intuitions with their own senses. The feedback was gathered from the children after each intervention by discussing with them in a circle.

The feedback of the employees of the early childhood education department was gathered via e-form. The interventions were documented by photographing. The works made by the children were also included in the documentation.