Kahvilaliiketoiminnan brändiopas henkilökunnalle

Abstract

Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää brändiopas osaksi organisaation henkilöstöjohtamisen tueksi. Opinnäytetyön tavoitteeksi oli asetettu kehittää prototyyppi, joka tukisi henkilökunnan koulutusprosessia. Tarkoituksena oli vahvistaa työnantajamielikuvaa, nopeuttaa perehdytysprosessia sekä sitouttaa työntekijöitä työnantajaansa. Teoreettisena viitekehyksenä esiintyi opinnäytetyössä brändin toiminta organisaatiossa, palvelumuotoilu, sekä työntekijäkokemus.

Opinnäytetyön tutkimusmenetelmänä toimi laadullinen tutkimus. Työn käytännön osuus toteutettiin puolistruktuurisena teemahaastatteluna, jotka litteroitiin. Teoriaan pohjautuva laadullinen haastattelu toteutettiin organisaation eri toimipisteiden työntekijöiden kesken. Haastattelujen tavoitteena oli tuottaa teemoja brändioppaaseen työntekijälähtöisesti. Haastatteluja toteutettiin viisi ja osallistuneita toimipisteitä oli kolme. Haastatteluun osallistujat olivat työskennelleet organisaatiossa alle viisi vuotta.

Haastattelujen tulokset osoittavat, että perehdytysprosessi on hyvinkin erilaista toimipisteiden välillä. Valtaosa haastateltavista ovat sitä mieltä, että perehdytys on vajanaista, joka on osittain selitettävissä sillä, että työntekijät oli palkattu radikaalin henkilöstövajeen takia. Tämä tukee osittain tietoa siitä, että ravintola-ala on kärsinyt koronapandemian aikana henkilöstökadosta. Perehdytyksessä ei ole noudatettu yhteneväistä ohjeistusta, eikä siihen ole varattu riittävästi aikaa tai resursseja. Tämä on osan haastateltavien mielestä rikkonut sekä työnantaja- että brändimielikuvaa organisaatiosta. Haastattelujen syvempi analysointi jää hyvin pintapuoliseksi johtuen osallistujien vähäisestä määrästä.

Opinnäytetyön tuloksien perusteella saatiin viisi kantavaa teemaa brändioppaalle. Prototypointivaihetta ei työssä saavutettu. Organisaation brändi rakentuu yrityksen kokonaiskuvaan, asiakaskokemukseen sekä työntekijäkokemukseen, jolloin on äärimmäisen tärkeää, että työntekijä ymmärtää kokonaisvaltaisesti organisaation toimintaa. Vastausten perusteella toivotaan lyhyitä, helposti sisäistettäviä materiaaleja.

The aim of this thesis was to create a prototype for personnel management which would supports employees training for their work The purpose of the process was to support the organizations’ employer image, to speed up the orientation process and to commit the employees to the employer.

The research method of this thesis was qualitative. The practical part of thesis was made as a semi-structured theme interview. The qualitative theme interview was based on the theory, and it was taken in a few working sites of the organization. The purpose of these interviews was to create a development proposal for the employees orientation processes from the perspective of the brand.

The results of the interviews showed that process was very different in the separate working sites. Most of the interviewees said that the orientation to work tasks was the radical which is partly explained by the radical need of employees. Based on the results of this thesis, a new development of the orientation process will be started. According to the answers the employees wanted the material of orientation to be consice and easy to understand.