Analys av exportprocessen för gourmetprodukter:hur ser processen för export av gourmetprodukter från Oy Snellman Ab ut samt vilka faktorer att ta i beaktande?

Abstract

Finlands pälsdjursutbud på världsmarknaden har under de sex senaste åren halverats. Det har lett till att företaget Oy Snellman Ab som producerar animaliska livsmedel gärna skulle säkerställer att en del av de biprodukter man förut sålt till pälsdjursfoder kunde säljas på annat håll. En möjlighet som företaget vill satsa på är att exportera dessa biprodukter, som också kallas gourmetprodukterna, till en marknad där de har ett större värde än på den finska marknaden.

Syftet med arbetet var att skapa en modell som fungerar som underlag för hur man ska gå till väga vid export av livsmedel utanför EU. Modellen beskriver på ett generellt sätt vad som krävs, vilka utmaningar som kan uppstå och vilka faktorer att ta i beaktande.

Jag använde mig av en kvalitativ forskning som stöd för teorin och för att få mer djupgående information och svar på de frågor som uppstår vid en undersökning av exportprocessen. Den kvalitativa forskningen gjordes i form av en intervju med Martin Blindbæk från förtaget BHJ i Danmark. Han har mycket erfarenhet inom export av livsmedel och gav gott underlag för studien.

Resultat för undersökningen har gett en basmodell som kan följas vid export av livsmedelsprodukter till länder utanför EU. Examensarbetet har även svarat på vilka centrala faktorer såsom dokument och nödvändiga register som bör tas i beaktande.

Suomen turkiseläinten tarjonta maailmanmarkkinoilla on puolittunut viimeisen kuuden vuoden aikana. Tästä johtuen eläinperäisten elintarvikkeiden tuottaja Oy Snellman Ab haluaisi varmistaa, että osa tämän sivutuotteista, joita aikaisemmin myytiin turkiseläinten rehuksi, voitaisiin myydä muualla. Yhtenä mahdollisuutena on viedä näitä gourmet-tuotteiksi-kutsuttuja sivutuotteita markkinoille, missä niiden arvo on korkeampi kuin Suomen markkinoilla.

Työn tavoitteena oli luoda malli, joka toimii perustana sille, miten toimia elintarvikkeiden viennissä EU:n ulkopuolelle. Mallissa kuvataan yleisesti, mitä vaaditaan, minkälaisia haasteita voi ilmetä ja minkälaisia tekijöitä on otettava huomioon.

Käytin kvalitatiivista tutkimusta teorian tueksi ja saadakseni syvällisempää tietoa ja vastauksia kysymyksiin, joita syntyy vientiprosessin tarkastelussa. Kvalitatiivinen tutkimus toteutettiin haastattelemalla tanskalaisen BHJ-yrityksen Martin Blindækiä. Hänellä on paljon kokemusta elintarvikeviennistä, ja hän toimitti tutkimukseen hyviä todisteita.

Tutkimuksen tulokset ovat antaneet perusmallin, joita voidaan noudattaa vietäessä elintarvikkeita EU:n ulkopuolella oleviin maihin. Työssä on myös vastattu siihen, mitkä avaintekijät, kuten asiakirjat ja tarvittavat rekisterit, tulisi ottaa huomioon.

The Finnish supply of fur animals on the world market has gone down by half in the last six years. This has led the company Oy Snellman Ab, which is producing food of animal origin, wanting to secure that a part of the animal by-products they have been selling to food for fur animals could be sold elsewhere. One possibility the company would like to go in for is to export these byproducts that also are called gourmet-products, to a market where they have a greater value than on the Finnish market.

The purpose of this thesis was to create a model that works as a support for how to export food with animal origin outside the EU. The model describes generally what is required, which challenges can occur and what factors to take into consideration.

Qualitative research was used as a support for the theory and to get more in-depth information and answers to the questions that occur when researching the export process. The qualitative research was made in the form of an interview with Martin Blindbæk from the Danish company BHJ. He has a lot of experience in the exportation of animal products and gave good support for the study.

The result of the research gave a basic model that can be followed when exporting food of animal origin to countries outside of the EU. It also answers what central factors, such as documents and necessary registers that have to be kept in mind.