Lihan suoramyyntivaihtoehtojen vertailu emolehmätilalla

Abstract

Suomalaisessa maataloudessa kannattavuus on joka päivä puhuttava aihe. Tuottajat tasapainottelevat menojen ja tulojen välillä. Maatalouden menot kasvavat, kun tuotantopanosten hinnat nousevat joka vuosi. Tuotteista saadut hinnat eivät ole kuitenkaan nousseet kustannusten mukana. Tuottajan on tuotettava tuotteensa aina vain tehokkaammin ja vähemmillä kustannuksilla.

Arvonlisää tavoiteltaessa naudanlihan tuotannossa suoramyynti nousee yhdeksi vaihtoehdoksi. Suoramyynnillä tuottaja saa tuotteelle paremman hinnan. Tulot eivät jakaannu ylimääräisille välikäsille kuten logistiikalle, teurastamolle ja kaupalle. Suoramyymällä oma työmäärä lisääntyy, koska tuotannon lisäksi tulee tuottajan itse hoitaa tuotteen markkinointi ja myynti. Pitämällä kulut ja lisääntyvä työn määrä pienenä nostaa suoramyynti naudanlihantuotannon kannattavuutta ja siitä saatavaa tuloa.

Pyryn tilalla Keuruulla aloitteleva emolehmätuottaja halusi suunnitelman siitä, kuinka suoramyynti voitaisiin heidän tilalla toteuttaa. Tilalla halutaan lisää arvoa heidän tuottamalleen tuotteelle. Suoramyyntiä varten tuli selvittää olemassa olevat resurssit ja tarvittavat investoinnit, jotta tuotteet voitaisiin myydä itse suoraan kuluttajalle. Työssä tehtiin kannattavuuslaskelmia erilaisille suoramyyntivaihtoehdoille.

Työssä käsiteltiin lihan suoramyyntiä myymälämyyntinä tilalta ja nettikaupan kautta kotiin kuljetettuna. Alussa ideana ollut myymäläauto vaihtoehto karsiutui pois mahdollisista vaihtoehdoista. Kannattavimmaksi ja eniten arvoa lisääväksi vaihtoehdoksi laskelmissa saatiin nettikauppa.

Profitability is an everyday topic in Finnish Agriculture. The producers are balancing between the expenditure and the revenue. Agricultural spending will increase when the input prices keep rising every year, but the product prices have not risen with the costs. The farmer is required to produce the products more efficiently and at a lower cost.

When chasing for a better price in beef production, one solution is direct sale. With direct sales, the producer gets a better price for the product. The income is not spread to any unnecessary go-betweens such as logistics, the slaughterhouse or the store. By direct sales the farmer’s workload will increase, because the farmer has to do the marketing and selling himself. By keeping the cost and the increasing amount of work as low as possible, direct sales increases the profitability and income from the beef production.

On Pyry’s farm in Keuruu some farmers who are starting suckler cow production wanted a plan on how to do direct sales on their farm. The farmers want to increase the value of their product. To start the direct sales, the existing resources and the necessary investments had to be estimated so that the products could be sold directly to the consumer. Some profitability calculations for the various direct sales options were done in the present thesis.

The thesis discusses selling beef directly from the farm’s store and the home-delivery service to the customers via an online store. In the beginning, the idea of a merchant car was eliminated from the possible options. The most profitable and the most value-creating option turned out to be the online store-option.