Ateriakassipalvelun kehittäminen palvelumuotoilun avulla

Abstract

Ennen koronapandemiaa ruoan verkkokaupan käyttö oli hyvin vähäistä. Pandemia kuitenkin laukaisi ruoan verkkokaupan kysynnän ennennäkemättömälle tasolle. Ruoan verkkokaupan kysynnän kasvun vuoksi oli järkevää kehittää uutta ateriakassipalvelua markkinoille. Tavoitteena oli kehittää uusi ateriakassipalvelu, joka on asiakaslähtöisesti suunniteltu. Ateriakassipalvelu (Meal-Kit Service) on palvelu, jossa kuluttaja saa valmiiksi ideoidut reseptit ja raaka-aineet, josta kuluttaja voi valmistaa aterioita. Ateriakassipalvelua kehitettiin käyttäen palvelumuotoiluprosessia. Prosessin alkuvaiheessa kerättiin taustatietoa ruoan verkkokaupan markkinatilanteesta, kilpailijoista, ongelmista sekä trendeistä. Näiden tietojen pohjalta suunniteltiin ensimmäinen konsepti ateriakassipalvelusta. Prosessin seuraavassa vaiheessa etsittiin kuluttajia, jotka olivat ostaneet ruokaa verkon kautta ja heitä haastateltiin. Haastattelut olivat teemahaastatteluja ja niitä varten luotiin haastattelurunko. Haastatteluiden tarkoituksena oli saada selville mm. tarpeet ja ongelmat liittyen ruoan verkkotilaamiseen. Haastattelujen ohessa ensimmäinen konsepti esiteltiin haastateltaville ja heiltä pyydettiin kehittämisehdotuksia palvelun suhteen. Haastatteluista syntyneen aineiston perusteella ateriakassipalvelua kehitettiin. Tuloksena syntyi visuaalinen kuvaus palvelusta sekä liiketoimintamalli, jonka avulla palvelu voidaan viedä käytäntöön. Palvelumuotoiluprosessin jälkeen palvelusta tuli asiakaslähtöisesti suunniteltu palvelu.