Tuotekehitys yritykselle: viinitastingpaketti

Abstract

Tämän produktiivisen opinnäytetyön aiheena oli tuotekehitysprosessi. Toimeksiantajana oli Aittatorin ravintola Oy ja Viinibaari Vox. Tavoitteena oli kehittää arki-illoille suunniteltu omatoiminen viinitastingpaketti, jota voi toteuttaa esimerkiksi kuukausittain. Lisäksi tavoitteena oli suunnitella vuosisuunnitelma teemoista, joita tastingeissa voi käyttää ja siinä apuna käytettiin vuosikelloa. Lisäksi tavoitteita olivat markkinoinnin suunnittelu sekä uusien asiakkaiden mielenkiinnon herättäminen. Asiakaspalvelu ja asiakaslähtöisyys ovat tärkeitä asioita toimeksiantajalle, joten kehittämisen lähtökohtana käytettiin palvelumuotoilun perusteita, joissa asiakas on keskiössä. Kehittämismenetelminä olivat benchmarking ja service blueprint. Kysymykset, joihin etsittiin vastausta, olivat “Miten tuotekehitys tapahtuu?”, “Minkälaisia teemoja viinitastingissa voi olla?” ja “Miten tastingpakettia markkinoidaan?”. Opinnäytetyössä käsitellään tuotteistamisen ja tuotekehityksen perusteita, ja tuotekehitystä varten tutustuttiin tuotteistamisen työkaluihin. Työn aikana saatiin varmistus sille, että omatoiminen viinitasting on mahdollista järjestää, ja lopputuloksena on valmis rakenne viinitastingille. Opinnäytetyön aikana kehitettiin tastingpohja ja -esite sekä tehtiin valmis suunnitelma teemoista, joita tastingeissa käytetään. Teemat esitetään vuosikellon avulla.