Ravintola-alan vetovoimaisuuden lisääminen hyödyntämällä työnantajamielikuvaa rekrytoinnissa
Miilumäki, Noona (2023)
2023
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2023051110219
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2023051110219
Tiivistelmä
Opinnäytetyön tavoitteena oli löytää keinoja lisätä ravintola-alan vetovoimaisuutta hyödyntämällä positiivista työnantajamielikuvaa rekrytoinnissa. Tarkoituksena oli selvittää kohdeyritys Yritys X Oy:n tämänhetkistä sisäistä työnantajamielikuvaa sekä tekijöitä, joilla ravintola-alasta tulisi vetovoimaisempi potentiaalisten työntekijöiden silmissä. Opinnäytetyössä tutkittiin myös työnantajamielikuvan vaikutuksia rekrytointiin. Selvittämällä nämä tekijät oli tavoitteena löytää vetovoimatekijöitä, joiden avulla rekrytointi ja työvoiman saatavuus voisi tulevaisuudessa olla erityisesti kohdeyritykselle helpompaa. Koronapandemian aikana ravintola-alalta on lähtenyt suuria määriä ammattitaitoista henkilökuntaa, mikä tällä hetkellä näkyy useissa yrityksissä henkilöstöpulana. Myös kohdeyrityksellä, joka on erikoistunut henkilöstön vuokraukseen ravintola- ja tapahtuma-alalla, on vaikeuksia löytää työntekijöitä.
Teoriaosuudessa perehdytään työnantajamielikuvaan sekä rekrytointiin työnantajamielikuvan näkökulmasta. Tämän lisäksi tutkitaan ravintola-alan nykytilaa.
Opinnäytetyön tutkimuksessa selvitettiin kohdeyritys Yritys X Oy:n tämänhetkistä työnantajamielikuvaa ja ravintola-alan vetovoimatekijöitä kvalitatiivisen tutkimuksen avulla. Tutkimus toteutettiin teemahaastatteluina yrityksen entisille sekä nykyisille työntekijöille, minkä lisäksi haastateltiin paikallisia ravintolayrittäjiä kokonaisvaltaisemman käsityksen saamiseksi. Haastatteluja toteutettiin kokonaisuudessaan kahdeksan kappaletta. Haastatteluista kerätty aineisto analysoitiin käyttämällä aineistolähteistä analyysiä, jonka tueksi analysoinnissa sovellettiin teoriasidonnaisuutta.
Tutkimuksen pohjalta päädyttiin siihen, että sisäinen työnantajamielikuva on tällä hetkellä kohdeyrityksessä positiivinen. Positiivisella työnantajamielikuvalla todettiin olleen suuri merkitys rekrytoinnin kannalta, sillä lähes kaikki työntekijät olivat hakeutuneet töihin ensin muodostuneen positiivisen asiakaskokemuksen kautta, joka oli luonut myös yrityksestä työnantajana positiivisen mielikuvan. Ravintola-alan vetovoimatekijöiksi haastatteluiden perusteella muodostuivat läheinen työyhteisö, joustavuus sekä työn monipuolisuus ja siihen vaikuttamismahdollisuudet. Vetovoimaa voitaisiin lisätä tasa-arvoistamalla alaa.
Teoriaosuudessa perehdytään työnantajamielikuvaan sekä rekrytointiin työnantajamielikuvan näkökulmasta. Tämän lisäksi tutkitaan ravintola-alan nykytilaa.
Opinnäytetyön tutkimuksessa selvitettiin kohdeyritys Yritys X Oy:n tämänhetkistä työnantajamielikuvaa ja ravintola-alan vetovoimatekijöitä kvalitatiivisen tutkimuksen avulla. Tutkimus toteutettiin teemahaastatteluina yrityksen entisille sekä nykyisille työntekijöille, minkä lisäksi haastateltiin paikallisia ravintolayrittäjiä kokonaisvaltaisemman käsityksen saamiseksi. Haastatteluja toteutettiin kokonaisuudessaan kahdeksan kappaletta. Haastatteluista kerätty aineisto analysoitiin käyttämällä aineistolähteistä analyysiä, jonka tueksi analysoinnissa sovellettiin teoriasidonnaisuutta.
Tutkimuksen pohjalta päädyttiin siihen, että sisäinen työnantajamielikuva on tällä hetkellä kohdeyrityksessä positiivinen. Positiivisella työnantajamielikuvalla todettiin olleen suuri merkitys rekrytoinnin kannalta, sillä lähes kaikki työntekijät olivat hakeutuneet töihin ensin muodostuneen positiivisen asiakaskokemuksen kautta, joka oli luonut myös yrityksestä työnantajana positiivisen mielikuvan. Ravintola-alan vetovoimatekijöiksi haastatteluiden perusteella muodostuivat läheinen työyhteisö, joustavuus sekä työn monipuolisuus ja siihen vaikuttamismahdollisuudet. Vetovoimaa voitaisiin lisätä tasa-arvoistamalla alaa.