Maatilan liiketoiminnan kehittäminen matkailupalvelun avulla

Abstract

Maatalouskriisi ja kustannusten nousu ovat osaltaan ajaneet maatalousyrittäjiä pohtimaan tilan toiminnan jatkamisen edellytyksiä. Yhä useammalla tilalla onkin päädytty ratkaisuun toiminnan lopettamisesta tai toiminnan laajentamisesta matkailupalvelujen tuottajaksi. Maatilamatkailu on kehittynyt Suomessa suosituksi matkailumuodoksi ja siksi liiketoiminnan kehittäminen matkailupalvelujen avulla nähdäänkin yhtenä vaihtoehtona toiminnan kannattavuuden parantamiseksi.

Tämän opinnäytetyön toimeksiantajana oli Varsinais-Suomalainen maatalousyrittäjä, joka on pohtinut tilan toiminnan kehittämistä. Tilalla harjoitetaan maa- ja metsätaloutta, maatalouden päätuotantosuuntana viljanviljely. Tämä opinnäytetyö toteutettiin tapaustutkimuksena, jossa tavoitteena oli kehittää tilan X liiketoimintaa. Opinnäytetyön tarkoituksena oli tuottaa kehittämisehdotuksia matkailupalveluista liiketoiminnan kehittämiseksi.

Aluksi perehdyttiin aiheeseen tutkimalla teoriatietoa monipuolisesti eri lähteitä hyödyntäen. Tiedonkeruumenetelminä käytettiin benchmarking -menetelmää, jonka avulla selvitettiin tilan toiminta-alueella jo toimivien matkailupalveluyritysten tarjontaa. Aivoriihi -menetelmää hyödynnettiin palvelujen ideointiin. Haastatteluiden avulla etsittiin vielä syvällisempää tietoa palvelujen kysyntään ja palvelujen käyttämiseen liittyen. Arvolupaus-canvaksien avulla pyrittiin lisäämään ymmärrystä siitä, mitä arvoa asiakkaille palveluilla tuotetaan. Business Model Canvaksien avulla innovoitiin uusia liiketoimintamalleja syntyneistä ideoista.

Useiden menetelmien avulla saatiin kehittämisen kohteesta monipuolinen ja syvä kuva. Kerätyn tiedon ja sen analysoinnin pohjalta syntyi kehittämisehdotuksina kolme matkailupalvelua tilan x toiminnan kehittämiseen. SWOT-analyysia hyödyntämällä selkiytettiin vielä palvelujen vertailemista keskenään. Kehittämisehdotuksen perusteella toimeksiantajan on mahdollista lähteä jatkokehittämään palvelua tai palveluja tilan toiminnan kehittämiseksi.

The agricultural crisis and rising costs have led agricultural entrepreneurs to reconsider the conditions for continuing the farm operations. More and more farms have decided to either cease operations or expand into providing tourism services. Agritourism has developed into a popular form of tourism in Finland, and therefore tourism services are seen as one option to improve business profitability.

The commissioner of this thesis was a farmer from the Varsinais-Suomi region, who has been thinking about the development of the farm operations. The farm practices are based on agriculture and forestry, with the main production focusing on grain cultivation. This thesis was implemented as a case study, aiming at developing the business operations of Farm X. The purpose of the thesis was to provide development proposals of using tourism services in order to enhance the business.

At first, the topic was explored by studying theoretical knowledge extensively using various sources. The benchmarking method was used to collect the data and examine the supply of tourism service companies already operating in the farm’s location. Brainstorming was used to generate service ideas. Interviews were conducted to gather deeper information about the demand and use of services. The Value Proposition Canvas tool was used to gain more understanding of the benefits and values that services create for customers. The Business Model Canvas tool was used to innovate new business models based on the given ideas.

With multiple methods, a diverse and deep understanding of the development target was created. Based on the collected data and its analysis, three tourism services were proposed for the development of Farm X’s business operations. The SWOT -analysis was utilized to further clarify the comparison of the services. Based on the given proposal, the commissioner can proceed with further developing of the service or services to enhance the farm’s operations.