Tuotannon välivarastointiprosessin kehittäminen

Abstract

Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää broilerituotantolaitoksen tuotannon välivarastointiprosessia tehokkaammaksi ja taloudellisemmaksi. Aloite työn tekemisestä tuli tutkijalta, yritys tunnisti omasta organisaatiostaan tarpeen kyseiselle tutkimukselle ja lopullinen tarkennus aiheesta hyväksytettiin yrityksellä. Sisälogistiikan nykytilan selvityksessä hyödynnettiin Lean Six Sigman oppeja ja tarkemmin DMAIC-kehitysrunkoa. Teoriaosassa pureudutaan sisälogistiikkaan, varastointiin ja Lean Six Sigmaan. Koska tutkimuksen kohteena ollut tuotantolaitoksen osa piti sisällään elävien lintujen varastointia, kuljetusta ja käsittelyä, käytiin teoriassa läpi myös Suomen eläinsuojelu-lakia sekä eläinsuojelusäädöksiä.

Tutkimuskysymys työssä oli ”Miten teurastamon sisälogistiikkaa voidaan kehittää?”. Kysymys jaettiin edelleen tarkempiin kysymyksiin ” Miten automaattivarastojen toimintaa voidaan tehostaa?”, ”Miten voidaan ennaltaehkäistä puhtaiden moduulien loppuminen?” ja ”Voiko teurastamon varastoinnin prosesseja kehittää hyödyntäen Six Sigmaa?”. Tutkimusten avulla prosesseista tunnistettiin ominaisuuksia, jotka aiheuttivat ongelmakohtia prosessien toimivuudelle. Dataa kerättiin kellottamalla ja havainnoimalla prosesseja. Ongelmakohdat tunnistettiin ja eriteltiin prosesseista. Dataa tutkimalla pyrittiin havainnollistamaan ongelmien vaikutus tuotannon toimivuuteen.

Kehitysehdotuksiksi laadittiin kaksi eri kehitysmenetelmää, jotka käyttöön otettaessa vähentäisivät tutkimuksissa havaittuja tuotannon pullonkauloja ja sujuvoittaisivat prosessien toimivuutta. Ajanpuutteen ja kehitysehdotuksien vaatimien muutostöiden takia toista, suurempaa muutosehdotusta päädyttiin simuloimaan, jolla saatiin kerättyä vertailuaineistoa nykyiseen toimintamalliin. Tutkimuksen ja simulaation perusteella saatiin selville, että tuotannon toimintaa olisi mahdollista tehostaa hyödyntämällä tutkimuksessa aikaan saatuja kehitysehdotuksia.