Proteiinin erotuksen optimointi
Kaistinen, Marja (2023)
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2023072524611
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2023072524611
Tiivistelmä
Suurin osa tärkkelysprosessissa syntyneestä proteiinimassasta ajetaan tislaukseen eikä sillä ole siellä mitään hyötyä vaan se vie vain turhaa tilaa, kemikaaleja sekä lämpöä. Jos proteiinimassa saataisiin ajettua tislauksen ohi ja eroteltua prosessista mahdollisimman puhtaana, sitä voitaisiin käyttää muuhun tarkoitukseen ja mahdollisesti korvattua nykyiset prosessissa käytössä olevat proteiinilietteen separaattorit.
Opinnäytetyön tavoite oli tutkia proteiiniin erottamista nykyisestä kolmifaasidekantterien välijakeesta. Koeajossa keskityttiin prosessointikapasiteetin testaukseen ja ajoparametrien määrittämiseen. Koeajot oli jaettu ensisijaisiin ja toissijaisiin tavoitteisiin. Pilotissa testattiin erotusteknologiaan perustuvaa sentrifugilinkoa.
Kirjallisuudessa perehdytään hieman proteiinien ja tärkkelyksen kemiaan sekä mitä käytännössä kiinteänesteen erotus tarkoittaa. Proteiini ja tärkkelys eroavat toisistaan kemiallisen rakenteensa vuoksi ja käyttäytyvät eri olosuhteissa eri tavalla. Kiinteänesteen erotuksessa tulee ottaa huomioon monia asioita kuten esikäsittely, kiintoainepitoisuus, kiintoaineiden erottaminen sekä jälkikäsittely.
Raaka-aine valmistettiin prosessissa ja jakeista suoritettiin laboratoriossa erilaisia näytteitä ja arvioitiin koneen säätöjä tuloksien avulla. Materiaalin tulokset suoritettiin analysoinnilla ja kokeiltiin uusia säätöjä parempia tuloksia varten. Linko saatiin kokeen aikana helposti tasapainoon ja se jaksoi erottaa raaka-ainetta. Koneen säädöissä raaka-aineella on suurin merkitys. Erotus vaatii suuremman koneen, jotta pystyttäisiin saamaan kaikkia haluttuja tavoitteita.
Opinnäytetyön tavoite oli tutkia proteiiniin erottamista nykyisestä kolmifaasidekantterien välijakeesta. Koeajossa keskityttiin prosessointikapasiteetin testaukseen ja ajoparametrien määrittämiseen. Koeajot oli jaettu ensisijaisiin ja toissijaisiin tavoitteisiin. Pilotissa testattiin erotusteknologiaan perustuvaa sentrifugilinkoa.
Kirjallisuudessa perehdytään hieman proteiinien ja tärkkelyksen kemiaan sekä mitä käytännössä kiinteänesteen erotus tarkoittaa. Proteiini ja tärkkelys eroavat toisistaan kemiallisen rakenteensa vuoksi ja käyttäytyvät eri olosuhteissa eri tavalla. Kiinteänesteen erotuksessa tulee ottaa huomioon monia asioita kuten esikäsittely, kiintoainepitoisuus, kiintoaineiden erottaminen sekä jälkikäsittely.
Raaka-aine valmistettiin prosessissa ja jakeista suoritettiin laboratoriossa erilaisia näytteitä ja arvioitiin koneen säätöjä tuloksien avulla. Materiaalin tulokset suoritettiin analysoinnilla ja kokeiltiin uusia säätöjä parempia tuloksia varten. Linko saatiin kokeen aikana helposti tasapainoon ja se jaksoi erottaa raaka-ainetta. Koneen säädöissä raaka-aineella on suurin merkitys. Erotus vaatii suuremman koneen, jotta pystyttäisiin saamaan kaikkia haluttuja tavoitteita.