Tervetuloa Belgeen-opas
Heikonen, Krista (2023)
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2023110828872
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2023110828872
Tiivistelmä
Tämän toiminnallisen opinnäytetyön toimeksiantajana on ravintola Belge, joka on Helsingin keskustassa Kluuvissa sijaitseva belgialainen olut- ja ruokaravintola. Ravintola on yksi HOK-Elannon konsernin alle kuuluvista S-ryhmän ravintoloista. Belge on tunnettu sen reilun kokoisista annoksistaan, tuoreista sinisimpukoista, sekä belgialaisten oluiden valikoimastaan.
Opinnäytetyön päätavoitteena oli luoda ravintola Belgelle oma toimipistekohtainen Tervetuloa taloon-opas, joka tukee S-ryhmän omia perehdytysmateriaaleja. Oppaan tavoitteena on myös tukea uuden työntekijän ensimmäisiä työpäiviä kiireisessä ravintola ympäristössä.
Toimeksiantajayrityksellä on omat sähköiset perehdytysmateriaalit, jotka pitävät sisällään erilaisia koulutuksia. Haasteena niissä on, että työntekijä ei pääse niihin palaamaan kertaamaan asioita. Lisäksi niistä puuttuu myös tärkeimpiä työelämän asioita, kuten oman toimipaikan pelisäännöt, sairastumisen ohjeet ja vuorokohtaiset ohjeet.
Opinnäytetyön produkti on ravintola Belgen kanssa yhdessä suunniteltu Tervetuloa Belgeen-opas. Opas pitää sisällään tietoa yrityksestä, työturvallisuudesta, työpaikan pelisäännöistä ja työehtosopimuksesta. Lisäksi oppaaseen on koottu Belgen palvelupolku, joka pitää sisällään kohta kohdalta, miten tehdään myyntityötä ravintolassa, sekä vinkkejä parempaan asiakaskokemukseen. Opas pitää sisällään myös sairastumisen ohjeet, minkälaisia järjestelmiä uusi työntekijä tulee tarvitsemaan työssään, henkilöstöedut, vuorokohtaiset ohjeet ja lopussa perehdyttämisen tarkistuslista.
Opinnäytetyön tietoperustassa käsitellään perehdyttämistä käsitteenä ja toimivan perehdyttämisen tärkeyttä. Tietoperustassa tarkennutaan myös perehdyttämisen vaikutuksista työntekijäkokemukseen ja sitä kautta myös asiakaskokemukseen.
Työn tavoitteena oli luoda visuaalinen ja helposti luettava tervetuloa taloon-opas toimeksiantajayritykselle. Opas luotiin sähköisenä Canva, - sekä Word-ohjelmia hyödyntäen, jota on helppo muokata ja päivittää tarpeen tullen.
Opinnäytetyön päätavoitteena oli luoda ravintola Belgelle oma toimipistekohtainen Tervetuloa taloon-opas, joka tukee S-ryhmän omia perehdytysmateriaaleja. Oppaan tavoitteena on myös tukea uuden työntekijän ensimmäisiä työpäiviä kiireisessä ravintola ympäristössä.
Toimeksiantajayrityksellä on omat sähköiset perehdytysmateriaalit, jotka pitävät sisällään erilaisia koulutuksia. Haasteena niissä on, että työntekijä ei pääse niihin palaamaan kertaamaan asioita. Lisäksi niistä puuttuu myös tärkeimpiä työelämän asioita, kuten oman toimipaikan pelisäännöt, sairastumisen ohjeet ja vuorokohtaiset ohjeet.
Opinnäytetyön produkti on ravintola Belgen kanssa yhdessä suunniteltu Tervetuloa Belgeen-opas. Opas pitää sisällään tietoa yrityksestä, työturvallisuudesta, työpaikan pelisäännöistä ja työehtosopimuksesta. Lisäksi oppaaseen on koottu Belgen palvelupolku, joka pitää sisällään kohta kohdalta, miten tehdään myyntityötä ravintolassa, sekä vinkkejä parempaan asiakaskokemukseen. Opas pitää sisällään myös sairastumisen ohjeet, minkälaisia järjestelmiä uusi työntekijä tulee tarvitsemaan työssään, henkilöstöedut, vuorokohtaiset ohjeet ja lopussa perehdyttämisen tarkistuslista.
Opinnäytetyön tietoperustassa käsitellään perehdyttämistä käsitteenä ja toimivan perehdyttämisen tärkeyttä. Tietoperustassa tarkennutaan myös perehdyttämisen vaikutuksista työntekijäkokemukseen ja sitä kautta myös asiakaskokemukseen.
Työn tavoitteena oli luoda visuaalinen ja helposti luettava tervetuloa taloon-opas toimeksiantajayritykselle. Opas luotiin sähköisenä Canva, - sekä Word-ohjelmia hyödyntäen, jota on helppo muokata ja päivittää tarpeen tullen.