Vegaaninen merkinnän vaikutus vitriinituotteen menekkiin Kiskokabinetti Oy:ssä

Abstract

Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, onko vegaaninen merkinnällä vaikutusta vitriinituotteen menekkiin, ja onko vegaaniselle vitriinituotteelle kysyntää toimek-siantajayrityksessä. Tutkimuksen tarkoituksena oli kartoittaa asiakkaiden ostopäätökseen vaikuttavia tekijöitä, mielipiteitä ja asenteita vegaanista merkintää kohtaan sekä sitä, kuinka tuttuja vegaanituotteet asiakkaille ovat. Toimeksiantajana opinnäytetyöllä oli huoltoasema Kiskokabinetti Oy Sastamalasta. Teoriaviitekehyksen aiheita olivat veganismi käsitteenä, vitriinit ja tuotteet, ostopäätöksiin vaikuttavat tekijät sekä tutkimuksia ruuan valintaan vaikuttavista tekijöistä.

Tutkimusmenetelmänä käytettiin kyselyä, joka toteutettiin QR-koodin avulla. Kysely suoritettiin kahden kuukauden aikana siten, että ensimmäisenä kuukautena tuotteessa ei ollut mainintaa vegaanisuudesta, kun taas toisena kuukautena tuotteessa mainittiin selkeästi sen olevan vegaaninen. Työn taustaa kartoitettiin toimeksiantajan haastattelulla sekä asiakasprofiileilla, jotka luotiin havainnointia apuna käyttäen.

Kyselyn vastauksia analysoitiin määrällisesti ja laadullisena sisällönanalyysinä. Saatujen tulosten pohjalta voidaan päätellä, että vegaaninen merkintä vaikuttaa tuotteen menekkiin. Saadut tulokset eivät kuitenkaan ole yksiselitteisesti positiivisia tai negatiivisia. Tuloksista voidaan myös päätellä, että vegaanisille tuotteille on jonkin verran kysyntää, sillä vegaaniruokavaliota noudattavien lisäksi niitä käyttävät useat eri asiakasryhmät. Tuloksista ei voi täysin päätellä luotettavuutta, mutta ne antoivat tarpeeksi tietoa johtopäätösten tekemiseen.

Opinnäytetyön tulosten luotettavuutta voidaan tutkia lisää toistamalla tutkimusosuus ja vertailla saatuja tuloksia tämän työn tutkimustuloksiin. Opinnäytetyötä pystytään kehittämään asiakasprofiloinnilla, ja tutkimalla tarkemmin asiakkaita, jotka käyttävät vegaanituotteita.

The aim of the thesis was to find out whether vegan labeling has an impact on the sales of the showcase product and whether there is demand for a vegan showcase product in the agency company. The purpose of the study was to chart the factors affecting purchasing decisions as well as the opinions and attitudes towards vegan labeling. The thesis was commissioned by Kiskokabinetti Oy.

A survey was used as the research method. The survey was conducted over a period of two months with no vegan labeling on the product the first month, while during the second month the product was clearly labelled as vegan. Based on the results obtained, it can be concluded that the vegan label affects the product's sales. However, the results obtained are not unambiguously positive or negative

The results cannot be fully inferred from the reliability, but they did provide enough information to draw conclusions. The reliability of the results of the thesis can be further studied by repeating the research part and comparing the results obtained with the results of this work.