Villiyrttituotteen pakkausselvitys ja -suunnittelu. Paikallisten ruokatuliaisten tuotteistaminen -hanke

Abstract

Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu Oy:n Paikallisten ruokatuliaisten tuotteistaminen -hankkeen yksi tavoitteista oli selvittää ruokaviemisten ekologisia pakkausvaihtoehtoja ja niiltä haluttuja ominaisuuksia. Tämä opinnäytetyö on tehty tuota tavoitetta noudattaen hankkeelle, samalla osallistaen yhtä hankkeessa mukana ollutta yritystä. Tämä opinnäytetyö on luonteeltaan tutkimuksellinen, ja sen tavoitteena on selvittää keskeisiä asioita elintarvikepakkauksista ja pakkausalan nykyisyydestä sekä tulevaisuuden näkymistä. Opinnäytetyössä on myös produktiivinen osa, jossa selvitetään valmiita pakkausvaihtoehtoja hankkeessa mukana olevalle yritykselle ja kehitetään yrityksen tuotteille soveltuva prototyyppipakkaus. Tutkimuksessa menetelminä käytetään haastattelua ja havainnointia sekä vertailu ja tapaustutkimusta.

Opinnäytetyön pääkysymys on: Millainen toimintaympäristö pakkausala on pakkausta etsivälle yrittäjälle? Täydentävinä apukysymyksinä ovat; Millainen on ekologinen pakkaus ja mitkä ovat pakkauksen pääasialliset tehtävät? Opinnäytetyöprosessin aikana kerättyä tietoa hyödynnettiin hankkeen aikana hanketyöskentelyssä, ja opinnäytetyö tuotti hankkeessa mukana olleelle yritykselle pakkausratkaisut.