Haaga-Helian restonomien koulutuskokemuksia ja koulutuksen kehitysmahdollisuuksien kartoitusta

Abstract

Opinnäytetyön aiheena on Haaga-Helian restonomi opiskelijoiden ja alumnien koulutuskokemukset sekä kehitysehdotuksien kartoittaminen. Tavoitteena on antaa Haaga-Helialle tietoa heidän restonomikoulutuksensa toteutuksesta opiskelijoiden näkökulmasta ja lisäksi antaa kehitysehdotuksia. Rajauksena toimii vanhan opintosuunnitelman opiskelijat vuosina 2018–2020. Opinnäytetyö on hyödyllinen esimerkiksi heille, jotka miettivät restonomikoulutuksen aloittamista Haaga-Heliassa.

Opinnäytetyön edetessä käsitellään restonomeja ja heidän osaamistarpeitaan sekä esitellään Haaga-Helian matkailu-, majoitus- ja ravitsemisalan liikkeenjohdon koulutusohjelmaa ja miten restonomiopinnot on rakennettu. Opinnäytetyössä tutustutaan restonomikoulutuksen tavoitteisiin, rakenteeseen ja Haaga-Heliassa käytettyihin työskentelymuotoihin. Haaga-Helian yksi tavoitteista on, että opiskelijoiden valmistuttua he saavat valmiudet esihenkilötyöhön.

Opinnäytetyö on tutkimustyyppinen. Tutkimusmenetelmänä käytettiin sähköistä kyselylomaketta, joka tehtiin Webropolissa. Lomakkeen kysymykset koostuivat vastaajien taustatiedoista, koulutuksen työskentelymuodoista sekä opintojen rakenteesta ja toteutuksesta. Kysely lähettiin 726 kohderyhmäläisille ja vastauksia palautui 52 kappaletta. Vastaukset analysointiin Webrobolin ja Excelin avulla. Analysointi tapahtui vertailemalla tuloksien jakaumaa ja keskiarvoja. Tuloksista koot-tiin johtopäätökset ja kehitysehdotukset.

Tuloksissa on ilmennyt, että koulutuskokemukset ovat olleet pääsääntöisesti positiivisia. Opettajista on pidetty, teoreettinen opetus esihenkilöksi on ollut hyvällä tasolla sekä opetuksen työskentelymuodoista on pidetty suhteellisen tasavertaisesti. Koulutuksessa on ollut kehitettävää vastaajien mielestä, muun muassa esihenkilövalmiudesta, jotta valmistumisen jälkeen päästään esihenkilötöihin. Lisäksi vastaajat ovat kaivanneet vaihtoehtoisia työskentelymuotoja, koska he ovat kokeneet kurssitöiden olevan pääasiassa ryhmätöitä. On myös toivottu, että harjoittelut vastaisivat opintojen tasoa sekä tarkemman urasuunnitelman luomista jo ensimmäisestä opintovuodesta lähtien.