Liiketoimintasuunnitelma kahvila-alan yritykselle

Abstract

Opinnäytetyön tarkoituksena oli antaa toimeksiantajalle tietoa uuden yrityksen perustamisesta sekä laatia liiketoimintasuunnitelma hänen liikeideansa perustella. Liikeidean ydin on perustaa kahvila-konditoria Kokkolaan. Toimeksiantaja on kokenut ja taitava leipurikondiittori, joka on miettinyt oman kahvilan perustamista jo pitkään, mutta hänellä ei ole tietoa yrittäjyydestä.

Opinnäytetyön tavoitteiden mukaisesti tutkittiin yrityksen perustamisen ja liiketoiminnan suunnittelun aiheita. Näiden aiheiden tutkimiseen käytettiin erilaisia Internet- ja kirjallisuus lähteitä. Opinnäytetyön teoreettinen osa jaettiin kahteen osaan. Ensimmäisessä osassa kerrottiin aloittavan yrittäjän yrityksen perustamisen päävaiheista. Toisessa osassa kuvattiin liiketoimintasuunnitelman käsitettä ja tarkasteltiin liiketoimintasuunnitelman pääosioita.

Toiminnallisessa osassa laadittiin kahvilan liiketoimintasuunnitelma. Liiketoimintasuunnitelmassa kuvattiin liikeidea ja sen toteuttaminen käytännössä, suoritettiin markkina- ja kilpailija-analyysit, laadittiin markkinointisuunnitelma ja tehtiin taloudelliset laskelmat. Toimeksiantaja sai toimivan liiketoimintasuunnitelman, jota voidaan tarvittaessa muuttaa tai korjata. Liiketoimintasuunnitelma on salainen eikä sitä ole julkaistu, koska se sisältää luottamuksellisia tietoja kuten liikeidea ja laskelmat.

The purpose of the thesis was to give the client information about starting a new company and to prepare a business plan based on his business idea. The core of the business idea is to establish a pastrycafe in Kokkola. The commissioner of the thesis is an experienced and skilled pastry chef who has been thinking about starting his own cafe for a long time but has no knowledge of entrepreneurship.

In accordance with the objectives of the thesis, the topics of starting a company and business planning were studied. Various Internet and literature sources were used to research these topics. The theoretical part of the thesis was divided into two parts. In the first part, it was told about the main stages of starting a business for an aspiring entrepreneur. The second part described the concepts of the business plan and examined the main sections of the business plan.

In the functional part, the cafe's business plan was drawn up. The business plan described the business idea and its practical implementation, performed market and competitor analyses, prepared a marketing plan, and made financial calculations. The client received a working business plan, which can be changed or corrected if necessary. The business plan is secret and has not been published because it contains confidential information such as the business idea and calculations.