Liikeidean kehittäminen : Ravintola Holvin Piha

Abstract

Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää liikeidean kehittämistä toimeksiantaja yrityksen uudessa kompleksissa. Muuntautuva liikeidea helpottaa yritystä muuntautumaan nopeasti ja ketterästi muuttuvissa tilanteissa. Työssä tarkasteltiin nykytilaa, markkinatilannetta, etsittiin kehittämiskohteita ja mietittiin niihin ehdotuksia. Nykytilan tarkastelemiseen käytettiin benchmarkkausta ja kilpailevista yrityksiä vertailtiin SWOT-analyysin avulla. Liiketoiminnan jatkuva kehitys on tärkeää, jotta yritys voi tuottaa kannattavaa liiketoimintaa.

Opinnäytetyö on kehittämistyö, jossa aineistoa kerättiin asiantuntijahaastattelulla, opinnäytetyön tekijän havainnoilla sekä asiakaskyselyllä. Haastattelussa käytettiin kysymyksiä liittyen yrityksen markkinatilanteeseen ja Jaakko Sinivuoren näkökulmia liikeidean kehittämiseen. Yrityksestä tehtiin SWOT-analyysi, jossa pohdittiin vahvuuksia, heikkouksia, mahdollisuuksia sekä uhkia. Kilpailija-analyysilla tarkasteltiin kilpailijoiden toimintaa. Teoreettinen osuus koottiin kirjallisuudesta sekä muista aiheeseen liittyvistä lähteistä. Teoriaosuudessa käsitellään liikeidean osa-alueita ja menetelmiä, millä niitä voi kehittää.

Kehitystyön tuloksena löydettiin toimeksiantajalle kehittämiskohteita, jotka olivat asiakasprofiilin löytäminen, markkinointi, tuotekehitys sekä palvelumuotoilun hyödyntäminen. Näiden asioiden kehittämiseen ja toteutukseen esitellään opinnäytetyössä erilaisia vaihtoehtoja ja ohjeita yritykselle.

Opinnäytetyöprosessin aikana todettiin, että liiketoimintaan liittyviä ohjeistuksia sekä palveluita löytyy internetistä paljon. Esimerkiksi internetissä on saatavilla menetelmiä, kuten Business Model Canvas ja SWOT-analyysi, joilla yritys saa visuaalisesti tehtyä oman näköisiä kaavioita ja taulukoita. Opinnäytetyötä voi hyödyntää tulevaisuuden toiminnassa.

The purpose of the thesis was to investigate the development of a business idea in a new complex of the client company. The work examined the current state and market situation, found areas for development, and considered proposals for them. The continuous development of the business was important for the company in order to be able to produce profitable business.

The thesis was a development work in which the data was collected through an expert interview, observations of the thesis author and a customer survey. In the interview, questions related to the company's market situation and Jaakko Sinivuori perspectives on developing the business idea were used. A SWOT analysis of the company was carried out, reflecting on strengths, weaknesses, opportunities, and threats. Competitor analysis was used to examine competitors' activities. The theoretical part was compiled from literature and other sources related to the subject. The theory section deals with the areas of the business idea and the methods by which they can be developed.

As a result of the development work, development targets were found for the client, which were finding a customer profile, marketing, product development and utilising service design. For the development and implementation of these issues, various options and instructions for the company are presented in the thesis. During the thesis, it was noted that there are many business-related instructions and services available on the Internet. For example, methods such as Business Model Canvas and SWOT analysis are available on the Internet, with which a company can visually create charts and tables that look like their own. The thesis can be utilised in future activities.