Markkina-analyysi : Ruokapalveluyrityksen perutaminen Akaan Kylmäkoskelle

Abstract

Kylmäkoski on nykyisen Akaan kunnan taajama. Se sijaitsee noin 50 kilometrin päässä Tampereelta ja sitä halkoo valtatie 9. Aluetta määrittelee iäkäs kantaväestö, pitkät välimatkat taajamien välillä ja peruspalveluiden siirtyminen kuntaliitoksen myötä Akaan Toijalaan. Opinnäytetyön taustana on kirjoittajan aikomus perustaa yritys alueelle. Ennen yrityksen perustamista huolellinen tutustuminen alueen markkinoihin, sen asiakkaisiin ja kilpailijoihin on kuitenkin ehdotonta. Samalla opitaan tunnistamaan omat valmiudet ja rajat yrittäjänä.

Työn teoriaosassa käsitellään yrityksen perustamista ja siihen liittyviä vaiheita. Osassa käydään läpi yrityksen perustaminen käsitteellisellä ja käytännöllisellä tasolla sekä yrittäjyyttä Suomessa, Pirkanmaalla ja tarkemmin vielä maaseudulla. Luvussa on otettu huomioon, että perustettava yritys olisi ruokapalveluyritys, joten tarkemmin on käsitelty mitä viranomaislupia yrityksen perustaminen vaatii. Seuraavassa osiossa käsitellään markkina-analyysin tekoa. Sen tekemisen vaiheita ja osa-alueita esitellään sekä tekstissä että kuvallisesti. Markkina-analyysin tekemisen teorian pohjalta on tehty markkina-analyysi Kylmäkoskesta ruokapalveluyrityksen näkökulmasta.

Tutkimuksella haluttiin selvittää millaisia palveluita alueelle kaivataan ja mikä on asiantuntijoiden näkemys tilanteesta. Tutkimus jakautuu määrällistä ja laadullista tietoa tuottaviksi osiksi, joiden avulla saadut tiedot yhdistettiin tulosten analysoinnissa toisiaan tukeviksi. Käytetyt tutkimusmenetelmät olivat kysely, teemahaastattelut ja havainnointi. Kysely jaettiin sosiaalisessa mediassa verkkolomakkeena sekä kirjallisessa muodossa informoituna kyselynä paikallisen tavaratalon asiakkaille. Teemahaastattelu suoritettiin yhdelle entiselle alueella toimineelle yrittäjälle sekä usean vuosikymmenen ajan alueella toimineelle yrittäjälle. Tarkoituksena oli saada alueesta ja sen markkinoista laadullista sekä hiljaista tietoa. Havainnointi suoritettiin kolmeen eri paikkakunnilla toimiviin kahviloihin.

Tutkimuksen perusteella voidaan todeta, että tärkeimmät kilpailutekijät uudella yrityksellä ovat ilta-aukioloajat, lähi- ja luomuruokateema, palvelukokonaisuuden laatu ja kilpailukykyiset hinnat. Tällä hetkellä alueella ei ole vastaavaa palvelua ja voimistuva muuttoliike tuo alueelle asiakkaita, jotka jäävät nykyisen tarjonnan ulkopuolelle

Kylmäkoski is a population centre in the current municipality of Akaa. It is located about 50 kilometers away from Tampere along highway 9. The area is determined by elderly population and long distances between population centers. Basic services inside Akaa have been centralized from Kylmäkoski to Toijala. The basis for this thesis is the writer’s plan to start a new business in Kylmäkoski. Before starting a business it is essential to carefully study the market of the area, while at the same time explore the entrepreneur’s own skills and limits.

The theory part of the work deals with the phases of starting a business at both conceptual and practical level, as well as with general entrepreneurship in Finland, in Pirkanmaa region and specifically in rural areas. It also takes into account the official licenses required for food business. The next segment is about the phases of performing a market analysis, followed by a market analysis of the area from the viewpoint of a food business.

The market analysis is followed by a study on what kinds of services are needed in Kylmäkoski area and how the local entrepreneurs view the situation. The thesis is divided into parts providing both qualitative and quantitative information, which are combined in the analysis. The chosen research methods were a survey, theme interviews and observation. The survey was shared in social media as a web form, and additionally performed as an informed inquiry in a local grocery store. Two local entrepreneurs were theme interviewed in order to receive qualitative and tacit information regarding the market area. The observation was performed in three cafes situated in the region.

Based on the study it is evident that the most important competitive factors of a new business are late opening hours, organic and locally grown commodities, the quality of services and competitive prices. No service with such attributes exists in the area at the moment and the increasing migration will provide the area with new customers who are left outside the current service supply.