Tuotekehitysorganisaation toiminnan kehittäminen : Juvenes-Yhtiöt Oy

Abstract

Opinnäytetyön tavoitteena oli laatia toimeksiantajan eli Juveneksen tuotekehitysorganisaation toiminnan kehittämiseen liittyviä ehdotuksia. Tarkoituksena oli tutkia tuotekehityksen määritelmää ja tarkoitusta ruokapalveluliiketoiminnan näkökulmasta ja kuvata Juveneksen tuotekehitysorganisaation henkilöstön työajan käyttöä.

Teoriaosuudessa on käsitelty tuotekehitystä yleisellä tasolla ja ruokapalveluliiketoiminnan näkökulmasta. Opinnäytetyö käsitteli myös toimistotyöskentelyyn liittyviä ongelmakohtia, joilla on vaikutus Juveneksen tuotekehitysorganisaation työn tehokkuuteen.

Opinnäytetyö kattoi kehittämistutkimuksen kolme ensimmäistä vaihetta lukuun ottamatta interventiota. Nykytilanteen kartoitusta varten aineistonkeruumenetelmänä käytettiin työajanseurantaan, josta saatujen tulosten pohjalta tutkittiin työajan suhteellista jakautumista työtehtäväryhmittäin. Kehittämisen kohteena oli tuotekehitysorganisaation aikaresurssi.

Työtuntiseurannan tulosten perusteella Juveneksen tuotekehitysorganisaation työaikaresurssi ei ollut jakautunut missiota tukeviin työtehtäviin tarpeeksi hyvin. Johtopäätöksenä oli se, että tuotekehitystoiminnan tuloksellisuuden kasvattaminen on mahdollista erityisesti innovatiivisuuden ja työajan rationalisoimisen kautta. Tuotekehitystyön ja muutostoimenpiteiden vaikutukset ovat kuitenkin todennettavissa vasta pitkän aikavälin päästä.

Kehittämisehdotukset kohdistuvat työajan tehokkaampaan käyttöön. Osa kehittämisehdotuksista liittyi innovatiivisuuteen ja sen korostamiseen organisaation toiminnassa. Kehittämisehdotuksien perusteella kehittämistutkimus jatkunee organisaation sisäisenä toimintana. Opinnäytetyö sisältää salassa pidettäviä asioita ja tämän vuoksi luottamuksellinen aineisto on poistettu julkisesta raportista.

The objective of this thesis was to formulate development suggestions for the product development organisation of the Juvenes Corporation. The purpose was to study the definition and the meaning of the product development from the perspective of food service and to present the use of working time of the product development personnel.

The theory section deals with product development at a general level as well as from the point of view of food service. The thesis covers also the problematics of office working which impacts the work efficiency of personnel.

The thesis encompasses the first three phases of the development research apart from an intervention. For surveying the present situation the data were collected by work-time tracking. The results formed the basis for studying how the working time is divided into different duties proportionally. The object for development was the time resource of the product development organisation.

The findings indicate that the division of the time resource does not support the strategic plan of the organisation. The main conclusion of the thesis is that continuous innovativeness and good work-time management help to achieve profitability. However, the productivity of the culinary innovation can be noticed after a long delay.

The development suggestions focus on the more efficient use of working time. A few suggestions concentrate on innovativeness and emphasize how the organisation should take more advantage of it. On the basis of the suggestions the development study might continue inside the organisation in the future. The thesis includes confidential information, which is deleted from the public report.