Kahvilayrityksen markkinoinnin kehittäminen

Abstract

Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli löytää kehittämiskeinoja markkinointiin luoden kehitysehdotelma Tampereen Bakery Cafelle. Kehitysehdotelmassa käytettiin apuina erilaisia analyysejä, joihin pystyi vaikuttamaan niin asiakkaat, henkilökunta kuin kilpailijatkin. Työssä suoritettiin kysely, haastattelu sekä havainnointi tutkimuksien osina.

Teoriaosuudessa käsiteltiin markkinointia yleisellä tasolla sekä sen strategisilla ja operatiivisilla toiminnoilla. Työ paneutuu kuitenkin lähtökohtaisesti digitaaliseen markkinointiin ja sen eri muotoihin. Työssä kerrotaan markkinoinnin kilpailukeinojen eri muotoja ja millä tavoin niitä pystytään hyödyntämään yrityksen toiminnassa tehdessä kilpailijoita parempia tuotteita. Teoriaosuudessa käsiteltiin myös, miten analysointi töitä tehdään ja miten niitä hyödynnetään tutkimuksissa.

Työn tuloksena luotiin kehitysehdotelma Tampereen Bakery Cafelle. Kehitysehdotelma on luotu kolmen eri analyysin pohjalta: yritysanalyysin, asiakasanalyysin sekä kilpailija-analyysin pohjalta. Tutkimukset on analysoitu erilaisilla tavoilla. Työssä hyödynnettiin SWOT-analyysia sekä Ansoffin-matriisia purkaessa tutkimuksia. Tulokseksi saatiin yrityksen kehittämiskohdat, joista suurin on markkinointisuunnitelman luominen. Markkinointisuunnitelman sisälle lukeutuvat visio, missio sekä tavoitteet. Tavoitteita toteutetaan brändin esille tuomisella, joka toteutuu visuaalisin keinoin. Visuaalisuuden lisäksi aktiivisuutta lisäämällä luodaan yritykselle näkyvyyttä.

Opinnäytetyössä käsitellään sosiaalisen median markkinointia, erityisesti markkinointia toimeksiantaja yrityksessä sekä kerrotaan laajasti heidän tarpeensa. Opinnäytetyössä keskitytään siihen, miten markkinointia pitää kehittää, jotta se olisi yritykselle kannattavaa. Jatkotutkimuksena voitaisiin tutkia, onko markkinointi parantunut vuoden 2023 kesästä ja verrata tuloksia keskenään.

The purpose of this thesis was to find means of development for marketing to create a development proposal for Tampere Bakery Cafe. Three analyses, business analysis, customer analysis and competitor analysis, were used to create the development proposal. These analyses were affected by customers, staff and competitors. The study was conducted by using inquiry, interview and perception. SWOT-analysis and Ansoff-matrix were utilised in the study.

The theoretical basis dealt with marketing in its basic level as well as its strategic and operative functions. First, different aspects of digital marketing are examined. The study also describes the different forms of marketing competition tactics and how they can be used in the company’s operations in order to make better products than the competitors. The theory part also discusses how analysis were used in research.

The results stated that the most significant point of development for the company is the creation of a marketing plan. The marketing plan includes vision, mission and goals. The goals are accomplished by bringing the brand to the fore, which is realised through visual means. In addition to visuality, increasing activity creates visibility for the company.