GMP+ -Rehusertifioimisjärjestelmän käyttöönotto Honkajoki Oy:llä

Abstract

Vaatimukset eläinrehun turvallisuudelle ja korkealla laadulle ovat kasvaneet viime vuosina. Tämä tarkoittaa, että rehuketjussa mukana olevien yritysten on pystyttävä kaikissa olosuhteissa valmistamaan ja toimittamaan laadukkaita sekä turvallisia tuotteita asiakkaille ja tästä syystä prosessissa onkin noudatettava erilaisia asiaan liittyviä standardeja ja järjestelmiä. Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, mitä GMP+ FSA -rehuturvallisuus järjestelmän vaatimukset tarkoittavat Honkajoki Oy:n toiminnan näkökulmasta ja mitä vaikutuksia standardin hankkimisella olisi Honkajoki Oy:n toimintaan verrattaessa standardia nykyisiin Honkajoki Oy:llä käytössä oleviin laatujärjestelmiin ja HACCP-perusteisen omavalvontasuunnitelman vaatimuksiin. Opinnäytetyössä lähestymistapana käytettiin laadullista kehittämistutkimusta. Tutkimusaineistona oli Honkajoki Oy:n laatukäsikirjan sekä omavalvontasuunnitelman dokumentteja työohjeineen sekä GMP+ FSA -järjestelmän vaatimusdokumentaatiota. Opinnäytetyssä GMP+ FSA -järjestelmän vaatimukset tiivistettiin ja niitä arvioitiin suhteessa nykyiseen Honkajoki Oy:n dokumentaatioon ja toimintaan. Vaatimusten määrittämisen ja arvioinnin tulosten perusteella arvioitiin, mitä toimenpiteitä ja mahdollisia lisävaatimuksia GMP+ FSA -järjestelmän standardin käyttöönotto toisi Honkajoki Oy:n jokapäiväiseen tekemiseen. Lisäksi opinnäytetyön avulla pystyttiin luomaan parempi ymmärrys GMP+ FSA -järjestelmästä ja sen mahdollisista eduista ja haitoista Honkajoki Oy:n toiminnalle. Toimintatapoja koskevat muutokset liittyvät mm. lopputuotteiden varastoinnin uudelleen organisointiin, näytteenoton lisääntymiseen sekä erilaisiin lisävaatimuksiin hankintojen ja kuljetusten osalta. Luvut 7.3 ja 8 sisältävät liike- ja ammattisalaisuuksia, josta syytä ne on jätetty julkaisematta työn julkisesta versiosta.