Viinikulttuurin kehitys Suomessa. Viiniharrastajan näkökulmasta.

Abstract

Tässä opinnäytetyössä tarkastellaan suomalaiseen viinikulttuuriin liittyviä ilmiöitä ja trendejä. Tavoitteena tälle opinnäytetyölle olisi tutkia suomalaisen viinikulttuurin nykyistä ja tulevaa kehitystä viiniharrastajan näkökulmasta. Tämän laadullisen työn viitekehyksen osio käsittelee viiniin liittyvää terminologiaa ja historiaa, sekä viinin toimintaympäristön käsitteitä. Tiedonkeruumenetelmä oli toteutettu ei –osallistuvan havainnoinnin kautta. Ei –osallistuva havainnointi on sopiva menetelmä tutkia viiniharrastajien käyttäytymistä ilman suoraa osallistumista heidän toimintaansa. Työn analyysimenetelmäksi oli asetettu narratiivinen analyysi. Tutkimustyön perusteella voidaan päätellä, että suomalainen viinikulttuuri on kokenut merkittävän muutoksen viime vuosikymmeninä. Suomalaisten viiniharrastajien suhtautuminen viiniin on muuttunut rennommaksi ja avoimemmaksi omien mieltymysten suhteen. Tämä on tehnyt viinistä entistä monipuolisemman kokemuksen, ja viinin kulutuskulttuuri on laajentunut. Digitalisaation myötä tietolähteiden saatavuus on kasvanut, mikä on edistänyt viiniharrastajien mahdollisuuksia syventää tietoisuuttaan ja innostustaan viineihin. Suomalaisten viininkuluttajien makumieltymykset ovat laajentuneet, mikä on rikastuttanut suomalaista viinikulttuuria entisestään. Opinnäytetyön tulokset osoittivat myös sen, että jotkut viiniharrastajat ovat alkaneet nähdä viinin myös investointimahdollisuutena, mikä osoittaa viinikulttuurin monimuotoisuutta ja antaa kaikki valmiudet jatkokehitykselle. Viime vuosien viinitrendeistä on havaittavissa selkeä suuntaus kohti vastuullisempaa ja ympäristöystävällisempää viininvalintaa. Yhä useammat viiniharrastajat kiinnittävät huomiota viinin valmistusprosessiin ja valitsevat viinejä, jotka heijastavat heidän eettisiä arvojaan ja ympäristötietoisuuttaan. Viinikulttuurin tulevaisuuden suunta näyttääkin kääntyvän yhä enemmän kohti ympäristöystävällisempiä ratkaisuja, ja myös Alkon asettama ilmastomuutoksen torjunta keskeiseksi tavoitteeksi kertoo tästä suunnasta. Kuitenkin taloudelliset ja poliittiset tekijät voivat vaikuttaa viiniliiketoimintaan tulevaisuudessa, ja paikallinen viinituotanto voi olla uhattuna heikon taloustilanteen ja poliittisten uhkien vuoksi.