Markkinointisuunnitelma yrityksen menestystekijänä : Case: Ravintola Biella

Abstract

Tämän opinnäytetyön toimeksiantaja on Ravintola Biella, joka on pieni yksityinen ravintola Mikkelissä. Ravintolatoiminta on alkanut vuonna 2009. Sitä ennen yritys toimi kahvilana. Ravintolalla ei ole aikaisempaa markkinointisuunnitelmaa, joten opinnäytetyönä laadittiin Ravintola Biellalle uusi suunnitelma, jossa yritykselle löydettiin oikeat markkinointiratkaisut. Lisäksi yritykselle luotiin uusia toimintatapoja, joiden avulla se pystyy erottumaan alueella toimivista kilpailijoista.

Tutkimusmenetelmänä käytettiin kvalitatiivista tutkimusta, jossa ilmiötä tutkitaan erilaisia havaintomenetelmiä käyttäen. Yrityksen toimintaympäristöä ja kilpailijoita analysoitiin SWOT-analyysien avulla. Tutkimuksen tukena oli yrittäjän haastattelu, joka avasi lähtökohdat työn tekemiselle. Ravintola Biellalle tehtiin tunnettuuskartoitus, joka toteutettiin haastattelemalla naapurustossa olevien yritysten työntekijöitä. Näiden tutkimusten avulla saatiin kerättyä kattavasti tietoja markkinointisuunnitelman laatimiseksi. Markkinointisuunnitelmaa rajattiin jättämällä budjetointi työn ulkopuolelle.

Työn tuloksena syntyi markkinointisuunnitelma, jonka tietoja yritys voi hyödyntää suunnitellessaan mainontaa ja viestintää. Lisäksi työn lopussa esitellään lukuisa joukko uusia ehdotuksia markkinointitoimenpiteille. Työn tuloksena löydettiin Ravintola Biellalle uudet ja tehokkaat markkinoinnin kanavat, joten yritykselle saatiin näkyvämpi ja houkuttelevampi mielikuva.

The commissioner of thesis was Biella, a small restaurant in private ownership, located in Mikkeli. Biella`s restaurant operations started in 2009, after having operated as a coffee shop. Biella had no previous marketing plan, therefore, a plan was drawn up to find the right marketing solutions for the company. In addition, new ways of actions were created, by which the restaurant will be able to stand out from the competitors in the area.

The research method was qualitative in which the elements were studied by different observation methods. The operating environment and the competitors of the company were analyzed by SWOT-analyses. Supporting the survey an interview of the entrepreneur of Biella was conducted, which was the starting point for executing the thesis. Furthermore, an awareness scan was made and carried out by interviewing the employees of nearby companies. With the help of these surveys, a large amount of information was gathered for working out a marketing plan. It was demarcated by excluding the budgeting.

As an outcome of the thesis, a marketing plan was created, which the company can exploit in its plans for advertising and communicating. In addition, there were numerous new suggestions for marketing actions at the end of the thesis. As result of the study, new and effective channels of marketing were found for Restaurant Biella, and therefore a more visible and attractive image for the company.