Tapahtumien avulla lisää vetovoimaa Helsingin toreille

Abstract

Tämä on toiminnallinen opinnäytetyö, jonka toimeksiantajana on Urban&Local-hanke. Työssä pohditaan torien ja kauppahallien vetovoimaisuutta ja roolia nykypäivänä. Aihe on ajankohtainen, sillä Helsingin kaupalliset torit tullaan lähivuosina kunnostamaan, ja niiden suosio on vähentynyt. Tutkimusongelmana esitetään torien vähentyneet kävijämäärät, ja ratkaisua asiaan pohditaan käyttäen lähiruokaa ja tapahtumallisuutta näkökulmana. Työn alussa perehdytään tarkemmin erilaisiin syihin, miksi torikauppa on hiljentynyt Helsingissä viime vuosina, sekä esitellään Helsingin kaupalliset torit ja kauppahallit. Lisäksi benchmarkkauksen avulla on tutustuttu toreihin ja kauppahalleihin liittyvään ruokamatkailuun muualla. Teoriaosuudessa perehdytään tapahtumallisuuteen hyödyntäen Onnistuneen tapahtuman mallia ®. Benchmarkkauksen ja teoriaosuuden tukena käytetyn kirjallisuuden perusteella on tultu siihen lopputulokseen, että tapahtumallisuuden avulla voidaan tuoda toreille lisää vetovoimaa ja sen avulla elävöittää toreja. Torialueiden infrastruktuurin parantaminen on rajattu ratkaisujen ulkopuolelle, sillä sitä varten on tehty jo torien hallinnon osalta suunnitelmia. Produktina syntyy tapahtuma, joka järjestetään Helsingin Kauppatorilla. Tapahtuman tavoitteena on elävöittää toreja tavalla, joka samalla tukee toimeksiantajan toimintaa ja ajatusmallia. Tapahtumassa korostetaan lähituottajia ja lähiruoan tärkeyttä. Tapahtuman toteuttaminen on rajattu tämän työn ulkopuolelle. Toimeksiantaja voi hyödyntää lopputulosta omissa projekteissaan hankkeen aikana. Tapahtumasuunnitelman pohjalta syntyy tapahtumanjärjestäjän muistilista, mikä on liitteenä työssä.