Ravintolisien sääntely kuluttajansuojan näkökulmasta : oppimateriaali oikeustradenomiopintoihin

Abstract

Tässä opinnäytetyössä tarkastellaan elintarvikelainsäädäntöä ja ravintolisien sääntelyä keskittyen erityisesti kuluttajansuojan näkökulmaan. Kyseessä on toiminnallinen opinnäytetyö, jonka tarkoituksena oli tuottaa oppimateriaalia Tampereen ammattikorkeakoulun oikeustradenomiopintoihin. Työn tilaajana toimi Tampereen ammattikorkeakoulu ja liiketalouden koulutusohjelman juridiikan opintosuuntauksen opettaja OTT Jouni Ranta.

Työn tavoitteena oli tutustuttaa opiskelijat elintarvikelainsäädäntöön ja ravintolisiä koskevaan erityiseen elintarvikesääntelyyn informatiivisen ja selkeän oppimateriaalin avulla erilaiset oppimistyylit huomioiden. Opinnäytetyön tietoperusta tuotettiin pääosin oikeusdogmaattisen eli lainopillisen menetelmän avulla, vastaten tutkimuskysymyksiin voimassa olevan oikeuden pohjalta. Pääasiallisina lähteinä työssä käytettiin lainsäädäntöä, oikeuskirjallisuutta ja erilaisia viranomaislähteitä.

Opinnäytetyö koostuu raportista sekä tuotoksena syntyneestä oppimateriaalista, johon kuuluu PowerPoint-diasarja ja Moodle-oppimisympäristöön luotu verkkotentti. Oppimateriaali toimitettiin tilaajalle muokattavassa muodossa, jotta sitä on mahdollista päivittää tarpeen vaatiessa. Oikeat vastaukset Moodle-tentin kysymyksiin toimitettiin ainoastaan tilaajalle.

This thesis scrutinizes food legislation and the regulation of dietary supplements, with a particular emphasis on consumer protection. It is a functional thesis, designed to generate learning material for legal business administration studies at Tampere University of Applied Sciences. The thesis was commissioned by Tampere University of Applied Sciences and Doctor of Jurisprudence Jouni Ranta, a teacher of the jurisprudence orientation of the degree programme in Business Administration.

This thesis's objective was to acquaint students with food law and the regulation of dietary supplements through clear and informative learning material, considering various learning styles. The theoretical framework of the thesis was constructed using a legal research method to answer the research questions based on the currently applicable law. Legislation, legal literature, and various official sources served as the primary sources.

The thesis comprises a report and learning material, which includes a PowerPoint slideshow and an exam created in the Moodle online learning environment. The learning material was provided to the commissioner of the thesis in a customizable format to facilitate updates. The correct answers to the Moodle online exam were exclusively delivered to the commissioner.