Hyppää sisältöön
    • Suomeksi
    • På svenska
    • In English
  • Suomi
  • Svenska
  • English
  • Kirjaudu
Hakuohjeet
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Näytä viite 
  •   Ammattikorkeakoulut
  • Jyväskylän ammattikorkeakoulu
  • Opinnäytetyöt (Avoin kokoelma)
  • Näytä viite
  •   Ammattikorkeakoulut
  • Jyväskylän ammattikorkeakoulu
  • Opinnäytetyöt (Avoin kokoelma)
  • Näytä viite

Lapsi osaksi ruokakasvatusta perhepäivähoidossa

Nurminen, Anni (2014)

Avaa tiedosto
Nurminen Anni.pdf (961.6Kt)
Lataukset: 


Nurminen, Anni
Jyväskylän ammattikorkeakoulu
2014
All rights reserved
Näytä kaikki kuvailutiedot
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2014121620102
Tiivistelmä
Opinnäytetyö käsitteli lasten ruokakasvatusta perhepäivähoidossa. Opinnäytetyön tarkoituksena oli opettaa lapsille myönteistä ja ennakkoluulotonta asennetta ruokaa kohtaan. Ravitsemuksellisena tavoitteena oli lisätä lasten kasvisten, vihannesten ja marjojen käyttöä. Lisäksi haluttiin innostaa perhepäivähoitajia lasten ruokakasvatuksen toteutuksessa. Opinnäytetyössä perehdyttiin perhepäivähoidon nykytilaan ja lapsuuden ruokailutottumusten vaikutuksiin. Ruokakasvatusta tarkasteltiin sekä lapsen että perhepäivähoitajan näkökulmasta.

Työn toiminnallisena osuutena koottiin reseptivihko, jonka ohjenuorana toimi ruoan aistinvaraiseen tutkimiseen kannustava Sapere-menetelmä. Reseptivihko suunnattiin perhepäivähoidon 3 - 10 -vuotiaille lapsille. Reseptivihko sisälsi 30 reseptiä, joista laadittiin kahden viikon valmiit ruokalistat lisäkkeineen. Lisäksi reseptivihkossa oli pieni hygieniaopas ja arpasalaatti-leikki. Reseptivihko lähetettiin kuudelle perhepäivähoitajalle, ja he saivat hyödyntää sitä haluamallaan tavalla lasten kanssa. Perhepäivähoitajista neljä palautti avoimen palautelomakkeen. Opinnäytetyössä kuvattiin reseptivihkon suunnittelu, toteutus ja palaute. Opinnäytetyössä käsiteltiin myös aistien merkitystä ruokailussa.

Reseptivihkon palaute oli erittäin myönteistä ja kertoi ruokakasvatuksella olevan tilausta varhaiskasvatuksessa. Ruokakasvatus tasoittaa myös lasten sosioekonomisia eroja. Opinnäytetyöstä on hyötyä kaikille niille, jotka ovat mukana lasten varhaiskasvatuksessa. Reseptivihkosta saatua palautetta voidaan hyödyntää lasten ruokakasvatuksen suunnittelussa ja toteutuksessa myöhemminkin.
 
Kokoelmat
  • Opinnäytetyöt (Avoin kokoelma)
Ammattikorkeakoulujen opinnäytetyöt ja julkaisut
Yhteydenotto | Tietoa käyttöoikeuksista | Tietosuojailmoitus | Saavutettavuusseloste
 

Selaa kokoelmaa

NimekkeetTekijätJulkaisuajatKoulutusalatAsiasanatUusimmatKokoelmat

Henkilökunnalle

Ammattikorkeakoulujen opinnäytetyöt ja julkaisut
Yhteydenotto | Tietoa käyttöoikeuksista | Tietosuojailmoitus | Saavutettavuusseloste