Uuden ravintola-alan yrityksen perustaminen

Abstract

Tämä opinnäytetyö on tehty parityönä. Se on pohjatyö tulevalle uudelle ravintola-alan liikeyritykselle, jonka perustajana on toinen opinnäytetyön tekijöistä. Toiselle tämä työ on puolestaan tärkeä opetusmatka tulevana asiantuntijana. Opiskeluaikana olemme tehneet yhdessä ryhmätöitä sekä yrittäjyyskursseja. Tästä syystä opinnäytetyön tekeminen yhdessä oli luonteva päätös ja samalla hyvä lopetus yhteisille opiskeluvuosille. Työn tavoite on selvittää, minkälaisia palveluita eläkeläiset kaipaavat ravintola-alalla ja tehdä sen pohjalta liiketoimintasuunnitelma tulevaa liikeyritystä varten.

Opinnäytetyötä varten perehdyttiin alan kirjallisuuteen, artikkeleihin ja verkkosivuihin. Teoreettiset aiheet olivat asiakkaat, vastuullisuus, markkinointi ja kilpailu. Työn tutkimuksellinen osuus tehtiin haastatteluiden sekä vertailuanalyysin avulla.

Haastatteluiden avulla haluttiin selvittää, minkälaisia palveluita eläkkeellä olevat ja lähivuosina eläkkeelle jäävät kaipaavat. Tulokset osoittivat, että eläkeläiset kaipaavat ravintolapalveluita, joissa juuri heidän tarpeensa ja toiveensa on huomioitu. Vastaukset tukivat liiketoimintasuunnitelmaa, joten suuria muutoksia siihen ei tarvinnut vastausten perusteella tehdä. Vertailuanalyysin aineistojen perusteella sosiaalisen median käyttö markkinoinnissa ja rekrytoinnissa on tärkeää. Siihen on syytä kiinnittää huomiota liikeyritystä perustaessa ja yrittäjänä ollessa.

Työn tuloksia voi hyödyntää muutkin saman alan yritykset erityisesti haastatteluiden ja vertailuanalyysin tulosten osalta. Eniten työstä on kuitenkin hyötyä toiselle opinnäytetyöntekijälle

This thesis was a joint effort between two authors, one of whom plans to start a restaurant business in the future. The purpose of the thesis was to determine the services that pensioners require in the restaurant industry and develop a business plan based on this information.

The authors conducted research using a combination of literature, articles, websites, interviews, and benchmarking. The interviews revealed that retired individuals desire restaurant services that cater to their needs and preferences. These findings supported the business plan, eliminating the need for significant revisions.

The benchmarking exercise indicated the importance of utilizing social media for marketing and recruitment. The results of this study can benefit other companies in the same sector, particularly in regard to the interviews and benchmarking data. However, the main beneficiary of this work will be the second author who will utilize it in establishing her own restaurant business.