Vastuullisuus Voiveljet Oy:ssä : nykytila-analyysi vastuullisuusraportointiin ohjaten
Roiha, Ilona (2024)
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2024060521096
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2024060521096
Tiivistelmä
Opinnäytetyön tavoitteena on selkeyttää yrityksen käsitystä vastuullisuudesta yleisesti ja erityisesti ravintola-alalla. Yritys haluaa luoda yhtenäisen linjan vastuullisuudelle ja panostaa tulevaisuudessa vastuullisuusraportointiin. Työ on toteutettu tutkimuksellisena opinnäytetyönä, ja se toimii oppaana yritykselle vastuullisuuskäytäntöjen kehittämisessä.
Teoriaosuus käsittelee vastuullisuutta yleisesti, ravintola-alan vastuullisuutta, sekä muutaman vastaavan yrityksen vastuullisuusraportointia. Ravintola-ala on hiljattain alkanut siirtyä vastuullisuusraportointiin, vaikka vastuullisuus on yhä tärkeämpi aihe yrityksissä. Teoriaosuuden jälkeen on laadittu kattava haastattelu yrityksen johdolle, jonka avulla kartoitettiin yrityksen vastuullisuuden nykytila ja tehtiin ehdotuksia raportointia varten. Haastattelujen pohjalta on koottu päätelmiä ja listattu osa-alueita, joihin yrityksen tulisi panostaa tulevaisuudessa.
Opinnäytetyön käytännönosuus sisältää ehdotuksia menetelmistä ja mittareista vastuullisuuden eri osa-alueille. Työn tarkoituksena ei ollut laatia varsinaista vastuullisuusraporttia tai mittaristoa, mutta yritys voi hyödyntää opinnäytetyötä aloittaessaan vastuullisuusraportoinnin. Lopuksi työssä esitetään yhteenvedot ja pohditaan työn haasteita. This thesis aims to clarify the company´s understanding of accountability in general and specifically within the restaurant industry. The company aims to focus on accountability reporting in the future. This work has been conducted as a research-based thesis and serves as a guide for the company in developing its accountability practices.
The theoretical section addresses general accountability, accountability in the restaurant industry, and the accountability reporting of a few comparable companies. Although accountability is becoming increasingly important in businesses, the restaurant industry has only recently begun to adopt accountability reporting. Following the theoretical section, a comprehensive interview was conducted with the company´s management to assess the current state of accountability and to form suggestions for reporting. Based on the interviews, conclusions were drawn, and areas for future focus were identified.
The practical part of the thesis includes suggestions for methods and metrics for various aspects of accountability. The purpose was not to create a complete accountability report or set of metrics but to provide the company with foundation for beginning its accountability reporting. The thesis concludes with a summary of the findings and a discussion of the challenges encountered.
Teoriaosuus käsittelee vastuullisuutta yleisesti, ravintola-alan vastuullisuutta, sekä muutaman vastaavan yrityksen vastuullisuusraportointia. Ravintola-ala on hiljattain alkanut siirtyä vastuullisuusraportointiin, vaikka vastuullisuus on yhä tärkeämpi aihe yrityksissä. Teoriaosuuden jälkeen on laadittu kattava haastattelu yrityksen johdolle, jonka avulla kartoitettiin yrityksen vastuullisuuden nykytila ja tehtiin ehdotuksia raportointia varten. Haastattelujen pohjalta on koottu päätelmiä ja listattu osa-alueita, joihin yrityksen tulisi panostaa tulevaisuudessa.
Opinnäytetyön käytännönosuus sisältää ehdotuksia menetelmistä ja mittareista vastuullisuuden eri osa-alueille. Työn tarkoituksena ei ollut laatia varsinaista vastuullisuusraporttia tai mittaristoa, mutta yritys voi hyödyntää opinnäytetyötä aloittaessaan vastuullisuusraportoinnin. Lopuksi työssä esitetään yhteenvedot ja pohditaan työn haasteita.
The theoretical section addresses general accountability, accountability in the restaurant industry, and the accountability reporting of a few comparable companies. Although accountability is becoming increasingly important in businesses, the restaurant industry has only recently begun to adopt accountability reporting. Following the theoretical section, a comprehensive interview was conducted with the company´s management to assess the current state of accountability and to form suggestions for reporting. Based on the interviews, conclusions were drawn, and areas for future focus were identified.
The practical part of the thesis includes suggestions for methods and metrics for various aspects of accountability. The purpose was not to create a complete accountability report or set of metrics but to provide the company with foundation for beginning its accountability reporting. The thesis concludes with a summary of the findings and a discussion of the challenges encountered.