Miksi luomua? luomutuotteet ammattikeittiöön

Abstract

Opinnäytetyössä käsitellään luomutuotteiden saattamista ammattikeittiö käyttöön. Suhteellisen pieni otanta haastateltavia tuottajia antoivat kuitenkin hyvän ja realistisen kuvan haasteista ja kehityskohteista.