Vastuullinen aamiaismajoitus

Abstract

Tämän opinnäytetyön tarkoitus oli selkeyttää suunnitelmaa vastuullisesta aamiaismajoituksesta ja tavoitteena oli aikaansaada produktina osittainen liiketoimintasuunnitelma. Opinnäytetyön kohteena olevan yrityksen toimitiloja ei ole vielä hankittu. Opinnäytetyön toimeksiantajana toimi opinnäytetyön kirjoittaja itse ja produktina tuotetun liiketoimintasuunnitelman on tarkoitus olla apuna yrityksen toteutusvaiheessa.

Teoriaosuuden pääkäsitteinä olivat aamiaismajoitus, vastuullisuus ja liiketoimintasuunnitelma. Lähestymistapana työssä oli tapaustutkimus ja työ toteutettiin vastuullisen aamiaismajoituksen ja maatilamatkailun kontekstissa. Teoreettista viitekehystä käytettiin kyselyn luomiseen ja liiketoimintasuunnitelman tekemiseen. Tutkimusmenetelmänä työssä käytettiin kyselyä ja lisäksi tehtiin kilpailija-analyysi. Kyselyn ja kilpailija-analyysin kautta kerättyjen tietojen avulla pystyttiin ideoimaan ja kehittämään yrityksen liikeideaa.

Kyselyn avulla saatiin kvantitatiivista tietoa kotimaanmatkailijoiden vastuullisuuskäyttäytymisestä. Todettiin, että vastuullisuus on suomalaisille merkityksellistä ja suurin osa kuluttajista käyttäytyy vastuullisesti, vaikkei uskoisikaan voivansa vaikuttaa ilmastonmuutokseen omalla toiminnallaan. Kyselyn tuloksista voitiin vahvistaa myös aiempi tutkimustieto siitä, että matkailudestinaatioiden vastuullinen toiminta kiinnostaa matkailijoita, erityisesti paikallinen kulttuuri, ruoka ja paikallisten yrittäjien yhteistyö. Kilpailija-analyysissä vertailtiin vastuullisten yritysten toimintatapoja ja otettiin niistä vinkkejä oman yrityksen liiketoimintaa varten. Opinnäytetyön produktina tuotettiin osittainen liiketoimintasuunnitelma, jota tarkennetaan vielä, kun yrityksen perustaminen tulee ajankohtaiseksi. Opinnäytetyön voitiin todeta onnistuneen ja olleen hyödyllinen tulevaa yrityksen perustamista ajatellen.