Raaka-ainehävikin hallinta yritys X Oy:n alihankkijayrityksessä

Abstract

Raaka-ainehävikin hallinta on yritys X:n alihankkijayrityksessä ajankohtainen aihe, sillä kasvava hävikin määrä on muodostunut merkitykselliseksi osaksi yrityksen kuluja. Lisäksi yritys X:n on minimoitava kustannuksiaan säilyttääkseen kilpailukykynsä haastavilla markkinoilla. Opinnäytetyöni tavoitteena on lisätä tietoisuutta yritys X Oy:n alihankkijalle raaka-aineiden hävikistä. Tavoitteena on myös pyrkiä käynnistämään raaka-ainehävikin pienentämistoimenpiteet. Työn teoriaosassa käsitellään alihankintaa, ulkoistamista ja ulkoistamisen kustannuksia. Tarkastelun kohteena ovat alihankinnasta syntyvät hyödyt ja haitat, sekä ulkoistamisprosessi ja sen vaatima tavoitteiden asettaminen. Huomiota kiinnitetään myös hinnoittelun merkitykseen ulkoistettaessa toimintoja. Viimeinen luku käsittelee kustannuksia ja kustannuslaskentaa. Teoriaosuuden tarkoitus on auttaa lukijaa ymmärtämään alihankinta kokonaisuutena ja siihen siirryttäessä huomioon otettavat asiat ja laskelmat. Teoriaosassa on käytetty alihankintaan ja ulkoistamiseen, sekä kustannuslaskentaan liittyvää kirjallisuutta. Opinnäytetyön empiirisessä osassa analysoidaan yritys X:n alihankkijan inventointieroja vuosilta 2010–2014. Tarkoituksena oli löytää syitä raaka-aineiden inventointieroihin, havaita mitkä raaka-aineet niitä eniten aiheuttavat ja miettiä korjaustoimenpiteitä, jotka alihankkijan on helppo toteuttaa omassa toiminnassaan. Empiirisessä osassa hyödynnettiin yritys X:ltä saamia inventointilukuja ja välineitä niiden tarkasteluun, kuten toiminnanohjausjärjestelmä SAP:ia. Tutkimuksen tuloksista huomasi, että margariini ja vehnäjauho aiheuttavat merkittävästi hävikkiä jokaisena tarkasteluvuotena. Tuotannon volyymi on kasvanut vuosi vuodelta ja se näkyy myös kasvavana hävikin määränä. Potentiaalisia kehittämistoimenpiteitä löytyi yhteensä kymmenen kappaletta ja niitä ruvetaan heti työstämään yhteistyössä alihankkijan tuotannon kanssa.

Raw material waste control is a current issue in company X subcontractor company because the increasing amount of waste has become significant part of company’s costs. Also to stay competitive in the challenging market company X needs to minimize its costs. To raise awareness of raw material waste in company X Ltd’s subcontractor company is the target of my thesis. Another important target is to start actions for reducing the raw material waste. The theoretical section of the thesis discusses subcontracting, outsourcing and outsourcing costs. The theoretical section takes view to benefits and challenges together with the outsourcing process and its required goal settings. The thesis pays attention also to the importance of pricing when the company is outsourcing functions. Costs and cost accounting is handled in the last chapter. The theoretical section helps reader to understand subcontracting as an entity and tells those issues and calculations, which company should take into consideration when moving operations to subcontractor. Literature and journals which are related to subcontracting, outsourcing and cost accounting were used as sources in the theoretical section. In the empirical section of the thesis inventory variance of company X subcontractor Y from year 2010 to 2014 is analyzed. The purpose was to find reasons for the inventory variance of raw materials, to detect which raw materials cause the biggest variance and consider corrective actions which the subcontractor can easily implement in their own actions. Inventory valuations made by company X and tools to view the values as the ERP system SAP were used in the empirical section. A result of the study is that margarine and flour causes significant waste in every reporting year. Production volume and raw material waste have increased year after year. Ten pieces of potential development actions were found and the work with those starts immediately in cooperation with the production department of the subcontractor company.