Hyppää sisältöön
    • Suomeksi
    • På svenska
    • In English
  • Suomi
  • Svenska
  • English
  • Kirjaudu
Hakuohjeet
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Näytä viite 
  •   Ammattikorkeakoulut
  • Tampereen ammattikorkeakoulu
  • Opinnäytetyöt (Avoin kokoelma)
  • Näytä viite
  •   Ammattikorkeakoulut
  • Tampereen ammattikorkeakoulu
  • Opinnäytetyöt (Avoin kokoelma)
  • Näytä viite

Catering Studion työturvallisuussuunnitelma

Vatka, Sofia; Kahi, Anni (2024)

Avaa tiedosto
Kahi_Vatka.pdf (1.237Mt)
Lataukset: 


Vatka, Sofia
Kahi, Anni
2024
Näytä kaikki kuvailutiedot
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2024110427319
Tiivistelmä
Opinnäytetyö on tehty Tampereen ammattikorkeakoulun Catering Studio Living Labille eli CS:lle, joka toimii palveluliiketoiminnanopiskelijoiden oppimisympäristönä. Siellä järjestetään erilaisia tilaisuuksia. CS:lla on kaksi keittiötä sekä ravintolasali. Opinnäytetyön aihe lähti CS:n tarpeesta luoda työturvallisuusopas.

Opinnäytetyö on toiminnallinen kehittämistyö, jonka tavoitteena on luoda työturvallisuusopas sekä opastusvideo CS:lle. Työllä parannetaan tietoisuutta työturvallisuudesta sekä työhyvinvoinnista. Aihetta on tarkasteltu CS:n managerin, opiskelijoiden sekä turvallisuuspäällikön näkökulmista.

Opinnäytetyön teoreettisessa osiossa käsitellään työturvallisuutta yleisesti, lainsäädäntöä, työhyvinvointia sekä riskienhallintaa sekä niiden analysoimista. Teorian, havainnoinnin, kyselyiden sekä haastatteluiden pohjalta lähdettiin luomaan työturvallisuusopasta ja opastusvideota. Tuotoksien luomisessa käytettiin myös tutkimusmenetelmistä saatuja tuloksia.

Tutkimusmenetelminä käytettiin havainnointia, kyselyitä sekä haastatteluja. Opinnäytetyöntekijät toteuttivat havainnoinnin. Kyselyt luotiin eri vuosiluokilla oleville restonomiopiskelijoille. Opinnäytetyöhön haastateltiin kolmea eri henkilöä, CS:n manageria, 3. vuoden restonomiopiskelijaa sekä turvallisuuspäällikköä. Tavoitteena oli luoda työturvallisuusopas sekä oppaan lisäksi työturvallisuuteen opastusvideo.

Tutkimusmenetelmien avulla saatiin tuloksia, kuten riskejä, opiskelijoiden kokemuksia ilmapiiristä ja CS:n nykytilasta. Tuloksia hyödynnettiin oppaan kokoamisessa sekä opastusvideossa. Työn tuotoksissa hyödynnettiin myös opiskelijoilta saatuja kehitysehdotuksia. Videon katsominen voi olla mielenkiintoisempaa opiskelijalla kuin lukeminen.
 
Kokoelmat
  • Opinnäytetyöt (Avoin kokoelma)
Ammattikorkeakoulujen opinnäytetyöt ja julkaisut
Yhteydenotto | Tietoa käyttöoikeuksista | Tietosuojailmoitus | Saavutettavuusseloste
 

Selaa kokoelmaa

NimekkeetTekijätJulkaisuajatKoulutusalatAsiasanatUusimmatKokoelmat

Henkilökunnalle

Ammattikorkeakoulujen opinnäytetyöt ja julkaisut
Yhteydenotto | Tietoa käyttöoikeuksista | Tietosuojailmoitus | Saavutettavuusseloste