Pakkaamon toiminnan kehittäminen SOP-työohjeiden määrittämisen avulla

Abstract

Opinnäytetyö tehtiin Vafo Finlandin uudelle lemmikinruokatehtaalle. Tehtaan toiminta käynnistettiin vuonna 2023. Tuotannon tuntikapasiteetin kasvun vuoksi myös pakkaamoa oli tarve kehittää ja sen toimintoja tehostaa. Opinnäytetyön tavoitteeksi asetettiin työohjeet koko pakkaamon alueelle sekä operointiohjeet laitteisiin. Työssä laadittiin virallinen SOP, Standard operating procedure, sekä yksityiskohtaiset ohjeet laitteistoja varten.

Ohjeiden tavoitteena oli selkeyttää operaattoreiden työnkuvaa, tehostaa toimintaa vastaamaan tuotannon tarpeisiin sekä varmistaa tehtävien laadukas ja turvallinen suorittaminen. Selkeillä ja johdonmukaisilla työohjeilla mahdollistetaan uusien operaattoreiden perehdytys työtehtäviin.

Työtehtäviin ja taustoihin tutustuttiin pakkaamon operaattorina toimien sekä työntekijöitä ja työnjohtoa haastattelemalla. Näin muodostui kuva kokonaisuudesta, jossa tuote saadaan turvallisesti tuotannosta pakkaukseen ja siitä edelleen varastoon. Operaattorit osallistuivat työohjeen kehitykseen aktiivisesti. Onnistuneiden kokeilujen avulla uudistuneet työvaiheet tulivat osaksi työtehtäviä jo ennen työohjeen julkaisua. Työohjeen laatimisen aikana saatiin vähennettyä pakkaamisesta syntyvää hävikkiä.

Opinnäytetyönä laaditut ohjeet ovat yrityksen käyttöön suunniteltuja ja salassa pidettäviä asiakirjoja, eikä niitä sisällytetä opinnäytetyön julkiseen raporttiin. Julkisessa raportissa käsitellään työohjeiden taustojen selvittämiseen liittyviä asioita sekä työn suorittamista.

This thesis was written for a new pet food factory of Vafo Finland where production started in 2023. Increasing hourly production capacity on the production side of the factory required development and efficiency at packaging operations as well. For this reason, the purpose of this thesis was to create working instructions for the Packaging Department and operating instructions for the machines at the department. The thesis involved creating an official SOP, Standard Operating Procedure and detailed instructions for all the equipment used in packaging department operations.

The objective for of the instructions was to clarify work description, increase efficiency and ensure that the work is performed in compliance with quality and safety standards. Clear and uniform work instructions make orientation of new personnel easier.

The data for writing the instructions was gathered by working in the packaging area, following operators’ work and interviewing the operators and the managing personnel of the factory. The operators were actively involved in the development of the instructions and work descriptions were successfully advanced by experimenting and collecting feedback from the experiments.

All the instructions that were created for the company are confidential and not published as a part of this thesis. The thesis addresses the knowledge on how to write instructions and how the work is executed.