Perehdytysopas Ravintola Albina
Vainio, Eppu (2024)
2024
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2024112931281
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2024112931281
Tiivistelmä
Tämä työ tehtiin toimeksiantajalle ravintola ja viinibaari ravintola Albinalle. Työn taustana on perehdytysoppaan tarve. Heillä ei ole vielä sellaista tehty digitaalisena versiona. Selkeä perehdytysopas auttaa uusien työntekijöiden kouluttamista ja sopeuttamista.
Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli tehdä onnistunut ja selkeä perehdytysopas, joka saataisiin heti käyttöön toimeksiantajalle. Sillä varmistettiin, että voi keskittyä ainoastaan yrityksen sisäisen perehdytyksen kehittämiseen. Opinnäytetyö rajattiin ainoastaan keskittymään luomaan perehdytysopas Albinalle.
Työn tietoperusta perustuu teoriaan missä kerrotaan mistä onnistunut ja hyvä perehdytysopas sisältää. Siinä kerrottiin perehdyttämisen tärkeydestä, minkälaista vaikutusta sillä on työntekijän hyvinvointiin ja miten se vaikuttaa työn oppimiseen ja motivaatioon.
Tätä työtä lähettiin toteuttamaan yhteistyössä Albinan ravintolapäällikön kanssa. Kysyin häneltä mitä hän ajattelee, että hyvässä perehdytysoppaassa kerrotaan organisaatiosta. Hänen neuvojensa mukaisesti lähdin tekemään sitä ja kyselin muulta parilta ravintola-alan ihmiseltä mitä perehdytysoppaassa kuuluisi olla. Tämän produktin työntoteutus alkoi 2024 syksyllä syyskuussa ja päättyi marraskuussa 2024.
Tämän produktin luomiseen käytettiin kvalitatiivista eli laadullista tutkimusmenetelmää. Tällä haluttiin kartoittaa minkä tyyppistä perehdytysopasta tarvitaan. Sen avulla saatiin tehtyä raaka versio perehdytysoppaasta. Sen jälkeen uudestaan kyselin ravintolapäälliköltä minkälaisia asioita tämä kaipaisi, että olisi hyvä Albinalle.
Lopputuloksena saatiin tehtyä digitaalinen versio perehdytysopas Albinalle, joka sisältää tarpeellisen tiedon minkä uusi työntekijä tulee tarvitsemaan. Siellä kerrotaan tarkasti työtehtävät ja tiimin kenen kanssa työskentelee. Perehdytysoppaaseen liittyen huomattiin myös, että sitä voi kehittää monella eri tavalla tulevaisuudessa. Johtopäätöksenä todettiin sen kehittämine tulee tapahtumaan tulevaisuudessa ja sillä voidaan saada hyvä perehdytyspohja Albinalle, joka muokkautuu ajan myötä optimaaliseksi.
Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli tehdä onnistunut ja selkeä perehdytysopas, joka saataisiin heti käyttöön toimeksiantajalle. Sillä varmistettiin, että voi keskittyä ainoastaan yrityksen sisäisen perehdytyksen kehittämiseen. Opinnäytetyö rajattiin ainoastaan keskittymään luomaan perehdytysopas Albinalle.
Työn tietoperusta perustuu teoriaan missä kerrotaan mistä onnistunut ja hyvä perehdytysopas sisältää. Siinä kerrottiin perehdyttämisen tärkeydestä, minkälaista vaikutusta sillä on työntekijän hyvinvointiin ja miten se vaikuttaa työn oppimiseen ja motivaatioon.
Tätä työtä lähettiin toteuttamaan yhteistyössä Albinan ravintolapäällikön kanssa. Kysyin häneltä mitä hän ajattelee, että hyvässä perehdytysoppaassa kerrotaan organisaatiosta. Hänen neuvojensa mukaisesti lähdin tekemään sitä ja kyselin muulta parilta ravintola-alan ihmiseltä mitä perehdytysoppaassa kuuluisi olla. Tämän produktin työntoteutus alkoi 2024 syksyllä syyskuussa ja päättyi marraskuussa 2024.
Tämän produktin luomiseen käytettiin kvalitatiivista eli laadullista tutkimusmenetelmää. Tällä haluttiin kartoittaa minkä tyyppistä perehdytysopasta tarvitaan. Sen avulla saatiin tehtyä raaka versio perehdytysoppaasta. Sen jälkeen uudestaan kyselin ravintolapäälliköltä minkälaisia asioita tämä kaipaisi, että olisi hyvä Albinalle.
Lopputuloksena saatiin tehtyä digitaalinen versio perehdytysopas Albinalle, joka sisältää tarpeellisen tiedon minkä uusi työntekijä tulee tarvitsemaan. Siellä kerrotaan tarkasti työtehtävät ja tiimin kenen kanssa työskentelee. Perehdytysoppaaseen liittyen huomattiin myös, että sitä voi kehittää monella eri tavalla tulevaisuudessa. Johtopäätöksenä todettiin sen kehittämine tulee tapahtumaan tulevaisuudessa ja sillä voidaan saada hyvä perehdytyspohja Albinalle, joka muokkautuu ajan myötä optimaaliseksi.