Ruokailutottumusten vaikutus työikäisten lihavuuteen : informatiivinen vihko työikäisten lihavuuden ennaltaehkäisyyn

Abstract

Ruokailutottumukset viittaavat tapaan, miten ja milloin syödä sekä kuinka ruokia valitaan. Näihin vaikuttavat useat tekijät, kuten henkilökohtaiset mieltymykset. Ruokailutottumukset rajataan pohjoismaisiin ruokailutottumuksiin, koska loppu-tuotos on suunnattu käytettäväksi suomalaiseen työterveyteen. Vertaisarvioitua tutkimustietoa lihavuuden ja ravitsemustottumusten yhteyksistä haettiin ajankohtaisista Medic- ja Cinahl-tietokannoista. Luotettavina kotimaisina lähteinä käytettiin Duodecimia, Käypä hoito -suosituksia, THL - tilastoja ja suosituksia, sekä Ruokaviraston ja Finelin aineistoja. Lääkärilehti ja Terveysportti tukivat terveysaiheiden ajankohtaisuuden varmistamista. Ravitsemussuosituksessa huomioitiin proteiinin, hiilihydraattien, ravintokuidun, rasvojen, kasvisten hedelmien, marjojen, sokerin, suolan ja erilaisten juomien saantisuositukset. Ateriakokonaisuuksien laatu ja sisältö ovat ratkaisevassa roolissa terveellisen ruokavalion rakentamisessa.

Suomessa lihavuus on yleisempää aikuisväestön keskuudessa verrattuna muihin Pohjoismaihin. Suomessa oli vuonna 2017 ylipainoisia kaksi kolmasosaa aikuisista ja lihavia oli joka neljäs. Lihavuudella tarkoitetaan elimistöön kertynyttä ylimääräistä rasvakudosta, mikä on seurausta liiallisesta energiansaannista verrattuna kulutettuun määrään pidemmällä aikavälillä. Lihavuuden asteen määrittämiseen käytetään BMI painoindeksiä ja vyötärönympärysmittaa. Erityisesti vyötärölle kertyvä ylimääräinen paino on merkittävä terveysriski. Lihavuus on krooninen sairaus, joka kasvattaa riskiä moniin ei-tarttuviin sairauksiin, kuten sydän- ja verisuonitauteihin, tyypin 2 diabetekseen, tiettyihin syöpiin sekä kroonisiin hengityselinsairauksiin.

Terveellinen ja monipuolinen ruokavalio perustuu kohtuullisiin annoskokoihin, eri ruokaryhmien tasapainoon sekä energiapitoisuuden huomioimiseen. Säännöllinen ateriarytmi tukee syömisen hallintaa. Liian pitkät ateriavälit tai kooltaan pienet ateriat, voivat lisätä napostelun ja ylensyönnin riskiä seuraavalla aterialla.

Opinnäytetyö toteutettiin toiminnallisena opinnäytetyönä, jonka lopputuloksena luotiin informatiivinen vihko työikäisille 18–64-vuotiaille. Vihkoa tullaan hyödyntämään yhteistyökumppanimme toimesta työterveyden yhteydessä. Vihko auttaa lisäämään tietoisuutta ravitsemuksen merkityksestä ja terveysvaikutuksista, mikä on olennaista lihavuuden ehkäisyssä. Jatkotutkimuksissa tulisi hyödyntää kehonkoostumusmittausta BMI:n ja vyötärönympäryksen rinnalla, jotta lihavuuden aste voitaisiin arvioida kokonaisvaltaisemmin.

Eating habits in this study are limited to Nordic dietary habits, as the final output is intended for use in Finnish occupational health. The nutritional recommendations address intake guidelines for protein, carbohydrates, dietary fiber, fats, vegetables, fruits, berries, sugar, salt, and various beverages.

In Finland, obesity is more common among the adult population compared to other Nordic countries. To assess obesity, Body Mass Index (BMI) and waist circumference measurements are used to determine the degree of obesity.

The principles of a healthy and varied diet, along with moderate portion sizes, can be achieved by focusing on portion control and the balanced proportions of different food groups. Additionally, the energy density of the food should be considered in terms of its quality and content.

Peer-reviewed research on the links between obesity and dietary habits was obtained from the up-to-date Medic and Cinahl databases. Reliable Finnish sources included Duodecim, the Käypä hoito guidelines, THL statistics and recommendations, as well as data from the Finnish Food Authority and Fineli. Publications such as Lääkärilehti and Terveysportti supported the relevance of health-related information.

The thesis was conducted as a functional project, resulting in an informative booklet aimed at working-age adults between 18 and 64 years old. The booklet is intended for use by our partner in the context of occupational health. It aims to raise awareness about the importance of nutrition and its health effects, which is essential in preventing obesity.