Generatiivisen tekoälyn hyödyntäminen ravintolamyynnissä
Virtanen, Jani-Petteri (2025)
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-202502273472
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-202502273472
Tiivistelmä
Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, kuinka generatiivista tekoälyä voidaan hyödyntää ravintola-alan myynnissä. Aihe valittiin sen ajankohtaisuuden vuoksi, sillä generatiivinen tekoäly on kehittynyt nopeasti viime vuosina. Tavoitteena oli kartoittaa, millaisia mahdollisuuksia generatiivinen tekoäly voi tuoda ravintolan myyntiin ja asiakaskokemukseen.
Tutkimus perustui laadulliseen lähestymistapaan, ja aineisto kerättiin teemahaastatteluilla, joihin osallistui kuusi ravintolan asiakasta. Haastatteluiden kysymykset pyörivät generatiivisen tekoälyn ympärillä. Haastatteluiden aineisto analysoitiin teemoittelun avulla. Tuloksista nousi esiin muun muassa generatiivisen tekoälyn mahdollisuus automatisoida rutiinin omaisia tehtäviä ja asiakaskokemuksen parantaminen yksilöllisillä ratkaisuilla. Esiin nousivat myös tekoälyn käytön eettiset kysymykset sekä käytön haasteet, kuten tietoturvaan liittyvät ongelmat ja koulutuksen tarve. Teoreettinen pohja työhön on kerätty käyttäen laajasti monipuolisia lähteitä.
Teoria ja haastattelut osoittivat, että generatiivista tekoäly voidaan hyödyntää merkittävästi ravintolan myyntiprosesseissa ja asiakaspalvelussa. Vaikka tutkimus keskittyi ravintola-alaan, voidaan sen tuloksia soveltaa myös muihin palvelualoihin.
Tutkimus perustui laadulliseen lähestymistapaan, ja aineisto kerättiin teemahaastatteluilla, joihin osallistui kuusi ravintolan asiakasta. Haastatteluiden kysymykset pyörivät generatiivisen tekoälyn ympärillä. Haastatteluiden aineisto analysoitiin teemoittelun avulla. Tuloksista nousi esiin muun muassa generatiivisen tekoälyn mahdollisuus automatisoida rutiinin omaisia tehtäviä ja asiakaskokemuksen parantaminen yksilöllisillä ratkaisuilla. Esiin nousivat myös tekoälyn käytön eettiset kysymykset sekä käytön haasteet, kuten tietoturvaan liittyvät ongelmat ja koulutuksen tarve. Teoreettinen pohja työhön on kerätty käyttäen laajasti monipuolisia lähteitä.
Teoria ja haastattelut osoittivat, että generatiivista tekoäly voidaan hyödyntää merkittävästi ravintolan myyntiprosesseissa ja asiakaspalvelussa. Vaikka tutkimus keskittyi ravintola-alaan, voidaan sen tuloksia soveltaa myös muihin palvelualoihin.