Työllistyminen ravintola-alalle kotoutumiskoulutuksen jälkeen
Rautiola, Sari (2025)
2025
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-202503265038
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-202503265038
Tiivistelmä
Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää, millaisena kotoutumiskoulutuksen opiskelijat näkevät ravintola-alan Suomessa. Tutkimuksessa kartoitettiin, miten kotoutumiskoulutus on lisännyt opiskelijoiden innostusta hakeutumaan ravintola-alan koulutukseen, oppisopimukselle tai työhön kotoutumiskoulutuksen jälkeen. Lisäksi selvitettiin ravintola-alan työnantajien näkemyksiä ravintola-alan vetovoimatekijöistä ja työllistymismahdollisuuksista.
Tutkimus on tapaustutkimus. Kotoutumiskoulutuksen opiskelijoiden näkemyksiä selvitettiin sähköisellä kyselyllä, johon vastasi 41 opiskelijaa. Henkilökohtaisiin haastatteluihin osallistui neljä opiskelijaa. Tutkimus toteutettiin CareeriaPlus Oy:n oppilaitoksissa Helsingissä ja Keravalla. Ravintola-alan työnantajille toteutettiin viisi henkilökohtaista teemahaastattelua Teamsin välityksellä.
Kotoutumiskoulutuksen opiskelijoiden ja ravintola-alan työnantajien mukaan
työllistymis- ja uramahdollisuudet ravintola-alalla olivat hyvät. Opiskelijoiden
mielestä työ on monipuolista ja sopivan haastavaa. Opiskelijoiden vastauksissa ilmeni, miten terveyden merkitys vaikuttaa ravintola-alalle hakeutumiseen työn fyysisyyden takia.
Opiskelijoiden ja työnantajien vastauksissa korostuivat ravintola-alan ammatillisen koulutuksen, työkokemuksen, työyhteisötaitojen ja kielitaidon tärkeys. Työnantajien mukaan vähäinenkin suomen kielen taito riittää työstä selviytymiseen. Kielitaitoon liittyy työturvallisuus, hygienia, reseptinlukutaito ja asiakasturvallisuus. Työnantajien mukaan ravintola-alalle voi työllistyä lyhyilläkin koulutuksilla ja uralla voi edetä taitojen kehittyessä.
Tutkimus on tapaustutkimus. Kotoutumiskoulutuksen opiskelijoiden näkemyksiä selvitettiin sähköisellä kyselyllä, johon vastasi 41 opiskelijaa. Henkilökohtaisiin haastatteluihin osallistui neljä opiskelijaa. Tutkimus toteutettiin CareeriaPlus Oy:n oppilaitoksissa Helsingissä ja Keravalla. Ravintola-alan työnantajille toteutettiin viisi henkilökohtaista teemahaastattelua Teamsin välityksellä.
Kotoutumiskoulutuksen opiskelijoiden ja ravintola-alan työnantajien mukaan
työllistymis- ja uramahdollisuudet ravintola-alalla olivat hyvät. Opiskelijoiden
mielestä työ on monipuolista ja sopivan haastavaa. Opiskelijoiden vastauksissa ilmeni, miten terveyden merkitys vaikuttaa ravintola-alalle hakeutumiseen työn fyysisyyden takia.
Opiskelijoiden ja työnantajien vastauksissa korostuivat ravintola-alan ammatillisen koulutuksen, työkokemuksen, työyhteisötaitojen ja kielitaidon tärkeys. Työnantajien mukaan vähäinenkin suomen kielen taito riittää työstä selviytymiseen. Kielitaitoon liittyy työturvallisuus, hygienia, reseptinlukutaito ja asiakasturvallisuus. Työnantajien mukaan ravintola-alalle voi työllistyä lyhyilläkin koulutuksilla ja uralla voi edetä taitojen kehittyessä.