Työikäisten hyvän ravitsemuksen edistäminen : Integroiva kirjallisuuskatsaus ja ravitsemusopas työikäisen terveellisiin elintarvikevalintoihin

Abstract

Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, mitkä tekijät vaikuttavat työikäisten elintarvikevalintoihin kaupassa sekä laatia ravitsemussuosituksia mukaileva terveyttä edistävä ravitsemusopas työikäisten tueksi. Opinnäytetyö toteutettiin yhteystyössä RAVI-hankkeen kanssa. RAVI-hankkeen tavoitteena on parantaa työikäisten ravitsemusta sekä edistää terveellisten elintarvikevalintojen tekemistä.

Tutkimusmenetelmänä käytettiin integroivaa kirjallisuuskatsausta, jonka avulla tarkasteltiin aiempia tutkimuksia työikäisten ravitsemusvalintoihin vaikuttavista tekijöistä. Tutkimusaineisto kerättiin kotimaisista ja kansainvälisistä tietokannoista. Aineiston laadunarvioinnissa päädyttiin käyttämään laadullisen sisällönanalyysin mukailevia periaatteita.

Kirjallisuuskatsauksen tulosten perusteella voidaan todeta, että työikäisten elintarvikevalintoihin vaikuttavat yksilölliset tekijät, taloudelliset resurssit, vähäinen tieto terveyttä edistävistä valinnoista sekä väestön terveyden lukutaito. Lisäksi ostopäättöksiin vaikuttavat ruokaympäristö mahdollisuuksineen, mainonta sekä elintarvikkeiden esillepano ruokakaupoissa.

Opinnäytetyön kehittämistyönä laadittu ravitsemussuosituksiin pohjautuva ravitsemusopas tarjoaa ohjeistuksia terveyttä edistävien valintojen tekemiseen, vinkkejä lautasmallin koostamiseen ja tukea työikäisten ravitsemukselliseen hyvinvointiin.

Johtopäätöksenä voidaan todeta, että terveyttä edistävien elintarvikevalintojen tukemiseksi tarvitaan lisää yksilöllistä ohjausta sekä yhteyskunnan ruokaympäristön uudistuksia. Terveyttä edistävien elintarvikkeiden sijoittelussa tulee huomioida terveelliset tuotteet ja saada ne saavutettavimmiksi. Näiden tekijöiden ymmärtäminen ja niihin vaikuttaminen voivat merkittävästi parantaa väestömme hyvinvointia ja vähentää yhteiskunnallisia terveydenhuollon kustannuksia. Tämän seurauksena työikäinen väestö tulee voimaan paremmin ja parantamaan yhteiskunnan tuottavuutta.

The purpose of this thesis was to find out what factors influence the food choices of working-age people in shops and to develop a health-promoting nutrition guide for working-age people in line with the nutrition recommendations. The thesis was carried out in cooperation with the RAVI project. The aim of the RAVI project is to improve the nutrition of working-age people and to promote healthy food choices.

The research method used was an integrative literature review, which examined previous studies on the factors influencing the dietary choices of working-age people. Data were collected from national and international databases. The quality assessment of the data was based on the principles of qualitative content analysis.

The results of the literature review suggest that food choices of working-age people are influenced by individual factors, financial resources, limited knowledge of health-promoting choices and the health literacy of the population. In addition, purchasing decisions are influenced by the food environment with its opportunities, advertising and the presentation of food in grocery stores.

The nutrition guide, based on the nutrition recommendations, offers guidelines for making health-promoting choices, tips for creating a meal plan and support for the nutritional well-being of working-age people.

In conclusion, more individual guidance and reforms of the community food environment are needed to support health-promoting food choices. The location of health-promoting foods should take into account healthy products and make them more accessible. Understanding and influencing these factors can significantly improve the well-being of our population and reduce the cost to society of health care. As a result, the working-age population will become stronger and more productive in society.