Säkerhetsmanual vid brand för anställda vid hotellreception : Case: Original Sokos Hotel Hamburger Börs och Original Sokos Hotel City Börs i Åbo

Abstract

Säkerhetsfrågor är viktiga i alla företag och kanske särskilt viktiga inom hotell- och inkvarteringsbranschen, där kundmängden samtidigt kan vara upp till 2000 personer. Enligt den finska lagen ska det finnas en räddningsplan och säkerhetsanvisningar hos varje företag.

Syftet med detta examensarbete är att planera och skapa en praktisk säkerhetsmanual vid eventuell brand för anställda vid Original Sokos Hotel Hamburger Börs och Original Sokos Hotel City Börs reception. I mitt arbete tar jag upp faktorer som berör säkerheten inom hotell- och inkvarteringsbranschen samt åtgärder som förebygger risker och olyckor på hotell. Som uppdragsgivare fungerar Hamburger Börs’ hotellchef Henna Heinänen.

Målet med säkerhetsmanualen är att skapa ett praktiskt verktyg som anställda vid Hamburger Börs reception verkligen kan använda sig av då en brand eller internt alarm uppstår. Denna manual fungerar också som stöd i handledningen av nyanställda. Den kan också vara till hjälp för äldre anställda, som eventuellt inte vet hur de borde reagera vid tillfällen då en brand uppstår. Manualens innehåll har jag skapat genom att kolla upp vad den nuvarande säkerhetspärmen innehåller samt intervjuat hotellchefen och övriga anställda.

Slutprodukten, d.v.s. manualen, blev lyckad och mycket mera användbar jämfört med den gamla pärmen. Anvisningar som jag skrivit med hjälp av text och bilder gör manualen lättläst t.o.m. för en nyanställd vid receptionen.

Questions about safety are very important within all kinds of companies and perhaps especially important within the hotel and leisure industry, where the amount of customers can be up to 2000 persons at the same time. According to Finnish law all companies should have a rescue plan and some kind of safety instructions.

The aim of this Bachelor’s thesis is to plan and create a practical safety handbook in case of fire for employees at the reception of Original Sokos Hotel Hamburger Börs and Original Sokos Hotel City Börs. In my thesis I’m writing about things that affect the hotel and leisure industry and also about actions which prevent risks and accidents at hotels. The hotel manager for Hamburger Börs, Henna Heinänen, works as my constituent for this thesis.

The goal with this safety handbook is to create a practical tool for the employees at the Hamburger Börs reception which they really could use in case of fire or in case of an internal alert. This handbook would also work as a support when guiding new employees. It could also be as a help for old employees, if they don’t know how to react in case of fire. I have created the content of the handbook by reading the present safety folder and by interviewing the hotel manager and other employees.

The finished product, the handbook, is a success and far more useful compared to the old folder. The instructions that I wrote using text and pictures for help makes the handbook really easy to read even for new employees.

Turvallisuuskysymykset ovat erittäin tärkeitä kaikenlaisissa yrityksissä ja ehkä erityisen tärkeitä hotelli- ja majoitusalalla, jossa asiakasmäärä voi nousta jopa 2000 henkilöön samanaikaisesti. Suomen lain mukaan jokaisessa yrityksessä pitää olla pelastussuunnitelma ja turvallisuusohjeet.

Tämän opinnäytetyön tarkoitus on suunnitella ja luoda käytännöllinen turvallisuusmanuaali hotellin vastaanottotyöntekijöille tulipalon sattuessa Original Sokos Hotel Hamburger Börs:issä ja Original Sokos Hotel City Börs:issä. Työssäni kerron asioista jotka vaikuttavat turvallisuuteen hotelli- ja majoitusalalla sekä toimenpiteistä jotka ehkäisevät riskejä ja onnettomuuksia hotelleissa. Toimeksiantajana toimii Hamburger Börsin hotellipäällikkö, Henna Heinänen.

Turvallisuusmanuaalin tavoitteena on luoda käytännöllinen työkalu Hamburger Börsin vastaanottotyöntekijöille, jota he todella voisivat käyttää tulipalon tai sisäisen hälytyksen sattuessa. Tämä manuaali toimii myös uusien työntekijöiden perehdyttämisessä. Se toimii myös vanhojen työntekijöiden apuna, jos he välttämättä eivät tiedä miten reagoida tulipalon sattuessa. Manuaalin sisällön olen luonut lukemalla vanhaa turvakansiota sekä haastatellut hotellipäällikköä ja muita työntekijöitä.

Lopputuote, eli manuaali, onnistui hyvin ja on paljon käytännöllisempi verrattuna vanhaan turvakansioon. Ohjeet olen kirjoittanut käyttäen tekstiä ja kuvia apuna ja se tekee manuaalista helposti luettavan sekä uusille että kokeneille vastaanottotyöntekijöille.