Pop Up-ravintoloiden markkinointi

Abstract

Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli tehdä markkinointisuunnitelma Pop Up-ravintoloille, joka helpottaisi markkinoinnin aloitusta. Opinnäytetyössä hyödynnet-tiin Hockey Bar22 esimerkkinä. Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää mitä kautta mahdolliset asiakkaat löytävät uudet ravintolat ja hyödyntää tätä markkinointisuunnitelmassa.

Tutkimusmenetelmänä käytettiin kyselyä, jotta saatiin mahdollisimman laaja otanta. Vastauksia kyselyyn kerättiin 70. Kyselyssä kysyttiin esimerkiksi mitä sosiaalisia medioita seurataan aktiivisesti ja mitä kautta olisi helpoin löytää uusia ravintoloita. Vastauksia vertailtiin keskenään ja näitä tietoja hyödynnettiin mainontasuunnitelmaa tehdessä.

Teoriaosuudessa käsiteltiin markkinointia yleisesti sekä syvemmin digitaalista markkinointia. Työssä kerrotaan kilpailukeinojen eri muotoja ja miten niitä voidaan hyödyntää parhaiten. Teoriaosuudessa myös käsiteltiin markkinointisuunnitelmaa ja markkinointistrategiaa ja miten niitä voidaan soveltaa tarpeeseen.

Työn tuloksena syntyi mainontasuunnitelma Hockey Bar22:lle. Suunnitelma on tehty teorian ja kyselyn pohjalta ja sitä pystytään soveltamaan muihin Pop up-ravintoloihin. Kyselyn avulla selvisi suosituimmat kanavat mistä asiakkaat löytävät tietoa ja millainen markkinointi olisi tehokasta. Tätä hyödynnettiin mainontakanavia ja tapoja suunnitellessa.

Opinnäytetyössä käsitellään sosiaalisen median markkinointia, sen ollessa suosituin kanava löytää tietoa. Opinnäytetyössä keskitytään siihen, miten markkinointia tulisi tehdä, jotta se olisi tehokasta ja saavuttaisi laajan yleisön.

The aim of this thesis was to create a marketing plan for pop-up restaurants to facilitate the initiation of marketing efforts. The thesis used Hockey Bar22 as an example. The purpose was to explore through which channels potential customers discover new restaurants and leverage this information in the marketing plan.

The study was conducted using a survey to ensure a broad sample. A total of 70 responses were recived. The survey included questions such as which social media platforms are actively followed and which channels would be the easiest for finding new restaurants. The responses were compared, and the data was used in the creation of the marketing plan.

The theoretical section covered marketing in general and examined digital marketing thorougly The work discussed different types of competitive strategies and how they could be best utilised. It also covered marketing plans and strategies, and how they could be applied to specific needs.

As a result of the thesis, a marketing plan was created for Hockey Bar22. The plan was based on theory and survey data and can be adapted to other pop-up restaurants. The survey helped identify the most popular channels through which customers find information and what type of marketing would be most effective. Social media was most popular answer and people like simple and short videos. This information was used to design the advertising channels and methods.