Goda matvanor främjar studielivet: ett funktionellt utvecklingsarbete om högskolestuderandes matvanor och produktutveckling av ett kostschema för att främja matvanorna

Abstract

Temat för detta utvecklingsarbete är högskolestuderandes matvanor. Syftet med arbetet är att främja och stöda hälsosamma och näringsrika matvanor hos högskolestuderande. I arbetet får man reda på hur deras matvanor faktiskt ser ut samt vad orsakerna till dessa matvanor är. Under arbetets gång skapas ett hjälpmedel för att främja matvanorna. Hjälpmedlet skapas på basis av tidigare forskning och de nationella näringsrekommendationerna men även högskolestuderandes egna åsikter. Produkten togs fram genom metoden tjänstedesign. Kortfattat innebär tjänstedesign att man undersöker ett problem hos en målgrupp, involverar målgruppen och sedan skapar en produkt eller tjänst för att lösa problemet. En enkät delades ut till 18 högskolestuderande. I enkäten skulle de svara på om de upplevde utmaningar med sina matvanor och sedan välja huvudorsakerna till utmaningarna. I enkäten fanns fem orsaker som var baserade på tidigare forskning om högskolestuderandes matvanor. Sedan svarade de även på en sista fråga. Frågan var om de skulle gynnas av ett hjälpmedel i form av ett kostschema för att förbättra sina matvanor, majoriteten svarade ja. Resultatet av detta utvecklingsarbete blev ett kostschema som skapades på basen av högskolestuderandes svar på enkäten samt de nationella näringsrekommendationerna, som är en stor del av kunskapsbasen för detta arbete. Kostschemat skickades på utvärdering till samma högskolestuderande som hade svarat på enkäten. Efter att högskolestuderandena gett sin respons förbättrades produkten efter deras behov och önskningar. Både prototypsvarianten och slutresultatet av kostschemat är bifogade i texten. Kostschemat fungerar som en inspiration och ett hjälpmedel för högskolestuderande att äta mångsidigt, hälsosamt och regelbundet.