Kokoushotellin kannattavuuden parantaminen tuottojohtamisen näkökulmasta
Luoma-aho, Elmo (2025)
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2025052716932
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2025052716932
Tiivistelmä
Opinnäytetyön tavoitteena on luoda toteutuskelpoinen kehitysehdotus toimivalle liiketoiminalle tuottojohtamisen näkökulmasta. Liiketoiminta on kokoushotelli, jonka ongelmana on liikevaihdon epätasainen jakautuminen vuoden eri kuukausille. Kehitysehdotuksen tietoperustana on tuottojohtamisen kirjallisuutta sekä artikkeleita. Tarkemmin se keskittyy edelleen kokonaistuottojohtamiseen ja sen tuomiin etuihin kokoushotellin liiketoimintaa tarkasteltaessa.
Kohdehotellista saadut tiedot perustuvat opinnäytetyön tekijän havaintoihin sekä kerättyyn dataan, ja sitä tukemaan on suoritettu teemahaastattelu, jonka kysymykset löytyvät liitteestä 1. Teemahaastattelun tavoitteena oli saada tarkempi kuvan yrityksen kokonaistuottojohtamisesta ja sen mahdollisista tunnistetuista hyödyistä liiketoiminalle.
Tietoperustassa käsitellään hotellin tuottojohtamisen perusteet sekä aihealueen keskeiset käsitteet pitäen sisällään kokonaistuottojohtamisessa käytettyjä käsitteitä. Kokoustilojen tuottojohtamisessa keskitytään kokonaistuottojohtamiseen ja käytännön esimerkkeihin kokousasiakkaan näkökulmasta. Kokonaistuottojohtaminen ja sen mahdollistaminen osana liiketoimintaa jaetaan lähteisiin viitaten neljään tärkeään kohtaan: tulonlähteiden optimointi, asiakaskeskeinen tuottojohtaminen, tuottoon keskittyminen kulut huomioiden ja TRM koulutus. Tähän viitaten käsitellään käytännön esimerkkien kautta kokoushotellin kannattavuutta sekä mahdollisia kehityskohteita.
Pohdinta liiketoiminnan kehittämisestä ja haasteista perustuu kohdehotellin liikevaihtojakauman eroavaistuuteen perinteisestä. Ajallisesti epätasaisen liikevaihdon lisäksi hotellin liikevaihdosta vain 25 % tulee majoitusmyynnistä, joka luo mahdollisuuksien lisäksi haasteita kannattavalle liiketoiminalle. Tätä ongelmaa ratkaistaan kokonaistuottojohtamisen keinoin.
Kehitysehdotuksen perustana ovat kokonaistuottojohtamisen keskeiset neljä kohtaa. Pääpaino on strategian merkityksessä, mittareiden tunnistamisessa sekä koulutuksessa. Kehitysehdotus painottaa, että kokonaistuottojohtamisen keinoilla ei ole tarkoitus pois sulkea vaan tunnistaa ne asiakkaan, jotka tuovat suurimman tuoton liiketoiminalle ja auttaa tavoittamaan nämä asiakkaat.
Kohdehotellista saadut tiedot perustuvat opinnäytetyön tekijän havaintoihin sekä kerättyyn dataan, ja sitä tukemaan on suoritettu teemahaastattelu, jonka kysymykset löytyvät liitteestä 1. Teemahaastattelun tavoitteena oli saada tarkempi kuvan yrityksen kokonaistuottojohtamisesta ja sen mahdollisista tunnistetuista hyödyistä liiketoiminalle.
Tietoperustassa käsitellään hotellin tuottojohtamisen perusteet sekä aihealueen keskeiset käsitteet pitäen sisällään kokonaistuottojohtamisessa käytettyjä käsitteitä. Kokoustilojen tuottojohtamisessa keskitytään kokonaistuottojohtamiseen ja käytännön esimerkkeihin kokousasiakkaan näkökulmasta. Kokonaistuottojohtaminen ja sen mahdollistaminen osana liiketoimintaa jaetaan lähteisiin viitaten neljään tärkeään kohtaan: tulonlähteiden optimointi, asiakaskeskeinen tuottojohtaminen, tuottoon keskittyminen kulut huomioiden ja TRM koulutus. Tähän viitaten käsitellään käytännön esimerkkien kautta kokoushotellin kannattavuutta sekä mahdollisia kehityskohteita.
Pohdinta liiketoiminnan kehittämisestä ja haasteista perustuu kohdehotellin liikevaihtojakauman eroavaistuuteen perinteisestä. Ajallisesti epätasaisen liikevaihdon lisäksi hotellin liikevaihdosta vain 25 % tulee majoitusmyynnistä, joka luo mahdollisuuksien lisäksi haasteita kannattavalle liiketoiminalle. Tätä ongelmaa ratkaistaan kokonaistuottojohtamisen keinoin.
Kehitysehdotuksen perustana ovat kokonaistuottojohtamisen keskeiset neljä kohtaa. Pääpaino on strategian merkityksessä, mittareiden tunnistamisessa sekä koulutuksessa. Kehitysehdotus painottaa, että kokonaistuottojohtamisen keinoilla ei ole tarkoitus pois sulkea vaan tunnistaa ne asiakkaan, jotka tuovat suurimman tuoton liiketoiminalle ja auttaa tavoittamaan nämä asiakkaat.