Vertaileva tilinpäätösanalyysi kahdesta Turkulaisesta ravintolayrityksestä : Tutkimuksellinen opinnäytetyö

Abstract

Opinnäytetyössä tarkasteltiin kahden ravintola-alan yrityksen taloudellista asemaa kolmen peräkkäisen tilikauden, vuosien 2022–2024, ajalta. Arviointi tehtiin tilinpäätösanalyysin keinoin. Ennen empiiristä osuutta jäsennettiin kirjanpitolainsäädännön mukainen tilinpäätös sekä tilinpäätösanalyysin tarkoitus, toteutusvaiheet, käyttäjäryhmät ja keskeiset menetelmät. Varsinaisessa analyysissa hyödynnettiin kahta menetelmää: tunnuslukuanalyysiä sekä prosenttilukumuotoista tuloslaskelmaa ja tasetta. Tunnuslukujen sisältö ja tulkinta avattiin erillisessä teoriakappaleessa.

Empiirinen työ käynnistyi vertailukelpoisten kohdeyritysten valinnalla ja niiden tilinpäätösaineiston läpikäynnillä. Menetelmien avulla analysoitiin Yritys X:n ja Yritys Y:n liiketoiminnan laajuutta ja kannattavuutta sekä vakavaraisuutta ja maksuvalmiutta. Prosenttilukumuotoiset tilinpäätökset täydensivät tarkastelua näyttämällä tuloslaskelman ja taseen rakenteet suhteessa liikevaihtoon ja taseen loppusummaan.

Tulosten perusteella yritysten väliset erot eivät selity yksittäisillä tunnusluvuilla vaan rakenteellisilla tekijöillä, kuten kausivaihtelun voimakkuudella ja kulurakenteella. Yritys X:n profiili on vakaa ja vakavarainen, kun taas Yritys Y:n taloudellinen suorituskyky vaihtelee enemmän sesongin ja kustannustason mukaan.

This thesis examines the financial position of two restaurant businesses over three consecutive fiscal years (2022–2024) using financial statement analysis. Before the empirical work, the study outlines the statutory structure of Finnish financial statements and clarifies the purpose, steps, user groups, and core techniques of financial statement analysis. The empirical analysis applies two methods: ratio analysis and common-size statements (income statement and balance sheet). The meaning and interpretation of the selected ratios are introduced in a separate theory section.

The empirical phase began with selecting comparable case companies and reviewing their published financial statements. The analysis covers business scale and profitability as well as solvency and liquidity for both Company X and Company Y. Common-size statements complement the ratios by showing the composition of the income statement relative to revenue and the balance sheet relative to total assets.

Findings indicate that differences between the companies are driven less by any single metric than by structural features, most notably the intensity of seasonality and the cost structure. Company X exhibits a stable profile with strong solvency, whereas Company Y’s performance varies more with seasonal demand and changes in input costs.