Leikkovihreiden kotimaiset vaihtoehdot avomaatuotannossa

Abstract

Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, mitkä kotimaiset monivuotiset viljelykasvit ja luonnonvaraiset kasvit voisivat toimia vaihtoehtoina tuontileikkovihreille ja olisivat viljeltävissä opinnäytetyön tekijän Keski-Suomessa sijaitsevalla tilalla. Opinnäytetyön toimeksiantaja oli Hämeen ammattikorkeakoulu. Työ lähti liikkeelle havainnosta leikkovihreiden hintojen nousussa ja leikkokukkien tuonnin ympäristövaikutusten synnyttämästä tarpeesta löytää kestäviä ja kustannustehokkaita vaihtoehtoja tuontivihreille. Tällä hetkellä leikkovihreiden viljely Suomessa on hyvin vähäistä, eikä kotimaisia leikkovihreitä juurikaan ole tukun kautta saatavilla. Tuontileikkovihreät kuljetetaan kaukaa, mikä aiheuttaa merkittäviä päästöjä ja hävikkiä tuotteiden lyhyen käyttöiän vuoksi. Lisäksi tuotanto ei aina ole yhtä sosiaalisesti ja ekologisesti kestävää, mitä se Suomessa tiukemman sääntelyn ansiosta on.

Tutkimuksen aineisto koostui kukkakauppiaiden, floristien ja tukkukaupan edustajien haastatteluista ja maljakkokestävyyskokeista. Haastattelujen avulla kartoitettiin alan toimijoiden näkemyksiä leikkovihreiden merkityksestä, saatavuudesta ja kiinnostuksesta kotimaisia vaihtoehtoja kohtaan. Maljakkokestävyyskokeissa testattiin viisi kasvilajia, jotka voisivat ulkoisten ominaisuuksiensa puolesta korvata suosittuja leikkovihreitä. Lisäksi valinnassa arvioitiin lajien tuotantomahdollisuuksia ja hyödynnettiin kirjallisuutta ja haastattelujen tuloksia. Testattujen lajien lisäksi lähdekirjallisuudesta listattiin lukuisia leikkovihreiksi soveltuvia lajeja, jotka menestyvät Suomessa.

Tulosten perusteella haastatellut floristit suhtautuivat pääosin myönteisesti uusien kotimaisten lajien kokeiluun, kunhan tuotteiden laatu ja toimitusvarmuus olisivat kunnossa ja hinta kohtuullinen. Maljakkokestävyyskokeiden perusteella leikkovihreiksi soveltuvat lehtoakileija (Aquilegia vulgaris), purppurakeijunkukka (Heuchera villosa ‘Palace Purple’), marja-aronia (×Sorbaronia mitschurinii), ja norjanangervo (Spiraea ‘Grefsheim’), kun taas terijoensalavan (Salix euxina ‘Bullata’) käsittely- ja maljakkokestävyys todettiin heikoksi.

Johtopäätöksenä voidaan todeta, että on useita Suomessa menestyviä kasvilajeja, joilla voisi olla kaupallista arvoa leikkovihreinä. Kotimainen tuotanto edellyttää kuitenkin huolellista lajivalintaa, kustannustehokasta viljelyä ja toimivia myyntikanavia. Tutkimus tarjoaa lähtökohtia uusien leikkovihreiden tuotannon kehittämiselle sekä mahdollisuuksia jatkotutkimukselle esimerkiksi markkinoinnin ja tuotteistamisen näkökulmasta.

The purpose of this thesis was to find alternatives for imported cut foliage, by exploring species already cultivated in Finland for other purposes and from the nature. The aim was to find species for production on the author’s farm, located in Central Finland. The thesis was commissioned by Häme University of Applied Sciences. The work was motivated by the need to find cost-effective and sustainable alternatives for imported cut foliage, driven by an observation of rising prices and the environmental impact of imports. Currently, the cultivation of cut foliage in Finland is very limited and domestically produced material is hardly available through wholesalers. Imported cut foliage is transported over long distances, which causes emissions and loss, because of the short shelf life of products. Production is not always as socially or ecologically sustainable as it is in Finland, where stricter regulations apply.

The research data consisted of interviews with florists and a representative from the wholesale trade and vase life tests. The interviews explored the views of industry professionals regarding the significance, availability, and potential of cut foliage produced in Finland. The vase life tests evaluated five plant species that could potentially replace popular imported foliage, based on their external characteristics. The selection process assessed the production possibilities of the species and was supported by literature and interview findings. In addition to the tested species, numerous species which thrive in Finland and could be suitable for cut foliage were listed from the literature.

Based on the results, the interviewed florists were generally positive about experimenting new domestic species, as long as the quality of the products and delivery reliability were ensured and the price remained reasonable. According to the vase life test, the cut foliage species suitable for use were columbine (Aquilegia vulgaris), purple coral bells (Heuchera villosa ‘Palace Purple’), chokeberry (×Sorbaronia mitschurinii), and grey-leaved spirea (Spiraea ‘Grefsheim’), while the handling and vase life of the Salix euxina ‘Bullata’ were recognized as weak.

In conclusion it can be stated that several plants in Finland could have commercial value as cut foliage. However, domestic production requires careful selection of species, cost-effective cultivation methods and functional sales solutions. The research provides a basis for the development of new cut foliage production and serves as a possibility for further research, for example, from the perspectives of marketing and product development.