Ruoka osana festarikokemusta – Kävijöiden kokemuksia Mitäs Mitäs Mitäs -festareilta

Abstract

Tutkimuksessa selvitettiin, millaisia kokemuksia festivaalikävijöillä oli ruokailusta Mitäs Mitäs Mitäs -festivaalilla ja mitä merkityksiä he liittivät ruokaan osana kokonaisvaltaista festivaalikokemusta. Tavoitteena oli ymmärtää, miten ruokatarjonta koettiin laadun, saavutettavuuden, monipuolisuuden ja vastuullisuuden näkökulmista, sekä tuottaa tietoa ruokapalveluiden kehittämiseksi kestävän tapahtumatuotannon periaatteita vastaaviksi.

Tutkimus toteutettiin laadullisena haastattelututkimuksena. Aineisto kerättiin seitsemällä teemahaastattelulla kesän 2025 Mitäs Mitäs Mitäs -festivaalilla, ja se analysoitiin teoriaohjaavan sisällönanalyysin avulla.

Tulosten perusteella ruoka oli merkittävä osa festivaalikokemusta, vaikka sen painoarvo vaihteli yksilöittäin. Ruokailu toimi paitsi käytännön jaksamisen tukena myös yhteisöllisenä ja emotionaalisena kokemuksena, joka vahvisti tapahtuman tunnelmaa. Festivaalin ruokatarjonta koettiin maukkaaksi ja monipuoliseksi, ja se ylitti monien kävijöiden ennakko-odotukset. Kehittämistarpeita tunnistettiin erityisesti gluteenittomien vaihtoehtojen saatavuudessa, palvelun sujuvuudessa sekä säänmukaisten ja ravitsevien vaihtoehtojen lisäämisessä.

Ruokapalveluiden vastuullisuuskäytännöt, kuten jätteiden lajittelu ja kestävien materiaalien käyttö, vahvistivat tapahtumasta syntynyttä positiivista mielikuvaa. Tulokset osoittivat, että onnistunut ruokatarjonta tukee sekä kävijöiden hyvinvointia että tapahtuman kokonaisviihtyvyyttä, ja sillä on merkittävä rooli asiakaskokemuksen ja vastuullisen brändin rakentamisessa