Leipomon laitteiston työturvallisuus

Abstract

Tämän työn tavoitteena oli tutkia leipomon laitteistojen tämänhetkistä työturvallisuutta ja luoda havaituille riskeille toimenpide-ehdotukset. Opinnäytetyön tilaajana toimi Valkeakoskelainen HakaFood Oy leipomo. HakaFood Oy on vuonna 2002 perustettu yritys, joka valmistaa erilaisia leipomotuotteita, kuten kakkuja ja piirakoita. (HakaFood, n.d.). Opinnäytetyön aihe muodostui tilaajan tarpeesta työturvallisuuden kartoitukseen ja parantamiseen. Työturvallisuuden kehittäminen tukee vastuullista yrittäjyyttä sekä takaa työntekijöiden turvallisuutta ja työhyvinvointia. Työn tuloksien pohjalta yritys pystyy parantamaan työturvallisuutta sekä soveltamaan tuloksia ja arviointitapaa esimerkiksi uusissa laitehankinnoissaan tai työtapojen muuttuessa. Työssä tutkittiin, millaisia vaaroja työntekijä voi kohdata leipomon laitteiston kanssa sekä millä toimenpiteillä voidaan välttää tai pienentää vaaratekijöitä ja tapaturmien mahdollisuuksia. Riskien arviointi toteutettiin havainnoimalla laitteistoa sitä käytettäessä. Havainnointiryhmä koostui opinnäytetyön tekijästä, yrityksen toimitusjohtajasta sekä yrityksen vuorovastaavasta. Riskien arvioinnin aikana jokainen havaittu vaaratekijä kirjattiin ylös sekä niille arvioitiin todennäköisyydet ja seurausten vakavuus. Arvioinnissa otettiin huomioon myös aikaisemmin tapahtuneet tapaturmat sekä läheltä piti -tilanteet. Tehtyjen havaintojen pohjalta koottiin riskien arviointilomakkeet laite ja linja kohtaisesti tapaturman vaaroista, fysikaalisista vaaroista sekä fyysisestä kuormittumisesta. Riskien suuruudet arvioitiin asteikolla 1–5, joista asteikolle 3–5 sijoittuville riskeille luotiin toimenpide-ehdotukset. Työssä arvioituja linjoja ja laitteita oli yhteensä 17 kappaletta. Näistä kohteista havaittiin yhteensä 59 3.–5. suuruus asteen riskiä, joista kolme oli merkittävää riskiä ja 56 kohtalaista riskiä. Sietämättömiä riskejä arvioinnissa ei löytynyt, joka viittaa leipomon hyvään työturvallisuuteen. Havaituille riskeille luotiin toimenpide-ehdotukset, joita noudattamalla yritys kehittää omaa työturvallisuuskulttuuriaan. Jatkossa yritys pystyy hyödyntämään arviointilomakkeita ja työn tuloksia uusissa riskien arvioinneissa.